Hjemmelavede fastelavnsbolsjer lavet af tørrede frugter og nødder

Landkøkken

Udvalget af slik i butikkerne er enormt og dækker enhver smag og lejlighed. Så hvorfor spilde tid på noget, man kan købe? Det er ikke noget problem at købe det, men købte slik smager ofte syntetisk, fyldet er mættet med smagsstoffer, og chokoladen smager af kit. Disse bolsjer er ikke ligefrem velsmagende, endsige sikre. Hjemmelavede bolsjer er en anden historie. Du ved præcis, hvad der er i dem, og du kan justere mængdeforholdene, så de passer til din smag. Men hop ikke direkte ud i komplicerede opskrifter med snesevis af ingredienser, uanset hvor imponerende den færdige dessert ser ud. Lad os starte med at lave disse fastebolsjer af tørret frugt og nødder. De er hurtige og nemme at lave ved hjælp af naturlige, let tilgængelige ingredienser, ved at følge denne trinvise opskrift med fotos. De er lækre og læskende.

Du kan forkæle dine gæster med disse søde sager eller selv nyde dem med lidt te.

Ingredienser:

mørke eller lyse rosiner – 0,5 kopper;
svesker – 150 g;
tørrede abrikoser - en håndfuld;
valnøddekerner (eller andre nødder) – 0,5 kopper;
kokosflager – 4 spsk. + til panering;
brunt sukker – 2 spsk. til at panere slikket.

Sådan laver du tørrede frugtslik

Skyl de tørrede abrikoser og rosiner grundigt med varmt vand. Læg dem derefter i blød i kogende vand i ti minutter, og damp dem, indtil de er møre. Hæld vandet fra, og tør den tørrede frugt på et håndklæde.

Fjern stenene fra sveskerne. Hvis de er hårde eller for tørre, hæld kogende vand over dem, og når de er dampet, fjern stenen.

Kom nødderne i en varm, tør stegepande. Rør forsigtigt rundt for at tørre dem, så deres smag frigives og eventuel bitterhed fjernes. Når de er afkølet, pilles den brune skal af.

Kom rosiner, tørrede abrikoser, svesker, afskallede nødder og kokosflager i en blender eller et højt glas. Alternativt kan du bruge en kødhakker.

Mal sveskerne til en tyk pasta med små stykker frugtkød og nødder. Smag til. Nogle gange er svesker meget sure, næsten uden sødme. I dette tilfælde tilsæt sukker til slikfyldet efter smag.

Tag en teskefuld af den resulterende søde fyld og rul den til små kugler med håndfladerne. Rul dem i kokosflager (du kan bruge enten frisk eller tørret kokos) og brun farin. Anden panering fungerer ikke til disse bolsjer: kakaoen vil overdøve smagen, og flormelisen vil smelte. Stil bolsjerne i køleskabet i en halv time til en time.

Server disse lækre hjemmelavede tørrede frugtbolsjer med te eller blot som dessert. Eventuelle rester kan opbevares i køleskabet i en tætlukket beholder. Velbekomme!