Nyttige tips til at vælge en moden ananas

Ananas er en eksotisk frugt, der altid ser fantastisk ud på julebordet. Den tilsættes salater, forretter og desserter. Når man ser på denne urteagtige plante i butikken, kan man ikke med det samme se, om den er moden eller ej. Men modenheden bestemmer frugtens smag og næringsværdi. At kende et par små hemmeligheder kan hjælpe dig med nemt at vælge den bedste ananas.

Regler for valg af moden frugt

Ananas er en stor frugt, der tilhører slægten af ​​urteagtige planter i bromeliadfamilien. Den er utrolig sund. Den indeholder en stor mængde fibre, vitaminer og mikroelementer. Disse er især koncentreret i pulpen af ​​en moden frugt. Den er også lækker og udsøgt aromatisk, forudsat at du vælger den med omhu.

Læs også

Zucchinikompot med ananassmag
Den magiske forvandling af en grøntsag til en eksotisk frugt er mulig lige i dit køkken. En simpel zucchini kan, uanset modenhedsstadium, forvandles til…

 

Efter udseende

Før du køber en ananas, skal du undersøge dens udseende. Et kvalitetsprodukt har en ensartet gulbrun farve. Vær særlig opmærksom på stilken:

1. Grønne blade indikerer, at frugten endnu ikke er moden. Det er bedst at undgå at købe denne frugt, da den har et sejt frugtkød og en bitter smag.
2. Tørt, brunt løv er et tegn på overmodenhed. Disse planter indeholder typisk for meget vand, hvilket påvirker frugtkødets densitet. Det bliver blødt, smuldrende og ubehageligt i smagen.
3. Et mørkegrønt, tæt løv med let tørrede spidser er et tegn på et produkt af høj kvalitet.
4. Området på basen, hvor stikkontakten er placeret, må ikke have nogen defekter såsom råd, revner eller skimmelsvamp.

Læs også

Græskarkompot smager af ananas
Vil du overraske din familie med en lækker drink? Prøv at lave græskarkompot med ananassmag til vinteren. Denne billige sæsonbestemte grøntsag giver en enorm mængde eksotiske ...

 

Du kan også bestemme modenheden af ​​en ananas ved forsigtigt at dreje stilken i forskellige retninger. En moden frugt vil have nogle blade, der falder af, mens en umoden frugt vil have dem tilbage.

Efter farve, form

Saftig, lys gylden frugtkød er et tegn på modenhed. I butikker eller på markeder kan man dog ikke skære frugten. Vær derfor opmærksom på farven på skællene (skrællen). Det anbefales ikke at købe frugten, hvis:

• lysere i farven, har tydeligt synlige grønne eller mørkebrune striber mellem skællene;
• mørkere farve, såsom brun, mørk orange.

En moden frugt har en næsten tør, pletfri skal. Frugten skal være veludviklet og have en regelmæssig cylindrisk form. Vægten kan variere fra 0,5 kg til 4 kg.

Efter aroma

En sød ananasaroma er et godt tegn. I en armslængdes længde bør aromaen af ​​en moden frugt af høj kvalitet være subtil, delikat, meget frisk og næsten umærkelig. Hvis aromaen er fraværende eller svag, er frugten umoden. En skarp, fyldig og meget sød aroma indikerer overmoden frugt. Køb aldrig et produkt med en kemisk lugt. Sådan frugt er sandsynligvis blevet forbehandlet for at forlænge holdbarheden. Der vil sandsynligvis forekomme gæring, hvilket gør produktet uegnet til konsum.

Læs også

Zucchini-ringe som ananas til vinteren
Zucchini er en grøntsag fra græskarfamilien, der ikke har nogen distinkt smag eller lugt. Derfor kan den bruges til at lave både en velsmagende forret og en sød marmelade. Zucchini er den ideelle ingrediens til…

 

Yderligere tips

Du kan modne frugten derhjemme. For at sikre modning skal du opbevare frugten ved stuetemperatur i flere dage med stilken nedad. Store ananaser ser meget imponerende ud, men de har normalt smagløst og saftigt frugtkød. Små ananaser viser næsten altid tegn på umodenhed. Derfor er det bedst at vælge mellemstore ananaser.

En raffineret aroma er et af frugtens karakteristiske træk. For at bevare den i lang tid, undgå at opbevare den i køleskabet. Lave temperaturer påvirker frugtens aroma negativt. Denne tropiske plante tolererer heller ikke pludselige temperaturændringer. Frisk, skåret ananas kan fryses i op til 6 måneder.

Overraskende nok påvirkes produktkvaliteten også af prisen. Eksotiske planter transporteres typisk med fly, så omkostningerne vil være højere. Brug af søfragt vil resultere i en lavere pris. Produktets kvalitet forringes dog, da forsendelse med søfragt tager længere tid.

For at undgå skuffelse, så skynd dig ikke at købe en hvilken som helst ananas. Ved at følge disse tips kan du nemt vælge den mest modne og velsmagende ananas. Hvis du er i tvivl, så tjek ananasen ved at føle. En moden ananas har en fast, let blød skal. Et let tryk giver en dump lyd. En hård skal og en ringende lyd indikerer, at frugten er umoden.