Zucchinikompot med ananassmag
Den magiske forvandling af en grøntsag til en eksotisk frugt er mulig lige i dit køkken. Med et par enkle trin og et par krydderier kan en almindelig zucchini af enhver modenhedsgrad forvandles til en dåse-ananas. Denne interessant smagsrige kompot lavet af let tilgængelige ingredienser er en usædvanlig vintergodbid, der vil glæde både voksne og børn i den kolde årstid.
Ingredienser:
- squash 1 stk.,
- 4-5 paraplynelliker,
- 2 spsk citronsaft,
- 2 spsk sukker
Sådan laver du zucchinikompot
På dette tidspunkt tager vi squashen og den friske citron, som vi skyller grundigt under rindende vand. Dernæst skærer vi den yderste del af squashen af, så kun det faste frugtkød er tilbage, som ikke kan skelnes fra ananas.
Vi bearbejder squashen og midten og fjerner blødt frugtkød og kerner for at bevare kompottens udseende. Skær squashen i tern på cirka 1 cm gange 1 cm, omtrent på størrelse med en ananas fra dåse.
Hæld 1 liter rindende vand i en gryde (gryde), tilsæt vores zucchini og bring det i kog.
Når det koger, tilsættes 2 spiseskefulde sukker, og det koger videre i 10 minutter under grundig omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Kog i yderligere 10 minutter.
Tag en frisk citron, pres 2 spiseskefulde saft fra den, og tilsæt den til beholderen med kompotten. Tag beholderen af varmen; kompotten er færdig.
Nu er det tid til at forberede glassene til vores marmelade, som først skal steriliseres med din foretrukne metode. Tilsæt 3-4 skiver frisk citron til hvert forberedt glas. Tilsæt også nellikene præcis som anvist, så smagen ikke ødelægges med for meget krydderi, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
Vi fylder glassene til randen med den kompot, vi har forberedt tidligere, og ruller dem op eller skruer dem tæt.
I den sidste fase vender vi vores krukker om og dækker dem med en varm klud i 24 timer, hvorefter vi sætter de færdige konserves på et køligt sted.
Vores kompot er klar.
