Hvad skal man gøre, hvis kål begynder at revne, og hvorfor dette sker

Kål

Når du høster kål, kan du bemærke en ubehagelig ydre fejl på hovederne: toppen er revnet kraftigt, helt ind til kernen. Dette skyldes overskydende fugt, som ophobes i bladene og får hovederne til at flække.

Hvorfor revner kål?

Hovedårsagen til revner i kålhovedet er en ubalance i jordens vandbalance. Dette kan skyldes:

uregelmæssig vanding;
overvanding;
regnfuld sommer;
pludselige temperaturændringer;
sen høst.

Kål er en fugtighedselskende afgrøde; en konstant tilførsel af fugt er afgørende. En længerevarende pause i vanding, tør jord og høje (eller lave) temperaturer vil få hele planten til at stoppe med at vokse. Hvis vandingen pludselig genoptages, begynder rødderne intensivt at nære de saftige unge blade inde i hovedet. De begynder at vokse med et accelereret tempo, mens de ydre, allerede dannede blade absorberer fugt meget langsommere. Under trykket fra de hurtigt absorberende bladlag bliver hovedet strittende, hvorefter vævet brister, og hovedet flækker.

Det samme sker efter en temperaturændring: Når temperaturen falder til under 15 grader Celsius eller stiger til 30 grader Celsius eller højere, stopper kålhovedet med at udvikle sig. Og når vejret bliver behageligt igen, opstår der et kraftigt vækstspurt. Det ydre og indre blad udvikler sig ujævnt, hvilket uundgåeligt fører til revner.

Forresten!

Tidlige kålsorter har størst sandsynlighed for at revne. Dette skyldes, at modne hoveder holder op med at vokse, men rødderne fortsætter med at nære de overjordiske dele og tilføre fugt og mineraler. Bladene bliver overmættede, hvilket fører til revnedannelse i adskillige bladlag.

Konsekvenserne af dette problem rækker ud over grøntsagens fordærvede udseende. Larver og snegle kan kravle ind i revnerne og spise kålen indefra. Udover skadedyr kan kål også blive inficeret – patogener kan trænge ind i sårene og trænge ind i kålens indre lag, hvilket får den til at rådne.

Kålhoveder, der er inficeret med skadedyr og sygdomme, er ikke længere egnede til konsum eller fodring til husdyr. De skal smides ud.

Sådan undgår du revner

Desværre er der ingen måde at "kurere" revner på. Derfor har haveejere intet andet valg end at træffe forebyggende foranstaltninger for at forhindre denne ubehagelige situation i at opstå.

Udførelse af regelmæssig vanding

Undgå lange pauser i jordens fugtighed. Kål bør vandes hver tredje dag; i tørre perioder er det acceptabelt at vande bedet hver anden dag.

Bemærk venligst!

Drypvanding eller placering af kålbedet i et område med et højt grundvandsspejl, nær et vandområde, vil hjælpe med at forhindre fugtudsving.

Vanddræningsanordning

Hvis jorden er for kompakt eller for løs, kan der ophobes overskydende fugt i bedene, især på regnfulde dage. Derfor er det at foretrække at grave lavvandede kanaler mellem rækkerne for at dræne overskydende vand.

Rodunderskæring

Nogle af rødderne skal deformeres – dette vil reducere fugttilførslen til rødderne, hvilket vil reducere den mængde næring, de giver kålbladene. Rødderne kan hugges af med en kniv eller skovl på den ene side af kålhovedet. Alternativt kan du dreje bunden af kålgaflen en kvart cirkel om dens akse.

Brug af resistente sorter

Mange tidlige kålsorter sprænger ikke. Disse inkluderer:

Juni.
Daggry.
Ekspres F1.
Nuværende.
Aggressor F1.
Slava 13-05.
Rindu F1.

Kål af disse sorter kan tåle en pause fra vanding i flere dage, op til 7 dage.

Muldning

I tørre områder er det almindeligt at dække bede med halm, nyslået græs eller kompost. Dette dækmateriale holder på fugtigheden i jorden i lang tid, hvilket giver planten mulighed for at føde kontinuerligt.

Efter en kvælstof"diæt"

Når du bruger gødning under grøntsagsmodning, skal du fokusere på kalium og fosfor, samtidig med at du reducerer kvælstofindholdet drastisk. For meget kvælstof i jorden kan forårsage dannelse af nye blade i toppen, hvilket kan føre til alvorligt tryk og brud på bladlagene.

Rettidig høst

Jo længere et modent kålhoved bliver i haven, desto større er risikoen for, at det revner. Store, fyldige kålhoveder bør høstes senest to uger efter modning. Tidlige sorter har løse, modne hoveder, så vent ikke på, at de bliver faste.

Bemærk venligst!

Et par uger før høst kan vanding være fuldført. Dæk hovederne med et kålblad for at beskytte dem mod at brænde på og udtørre.

Hvad skal man gøre med revnede kålhoveder

Flækte kålhoveder kan ikke opbevares, da de hurtigt vil rådne. Den eneste mulighed er at bruge dem til hjemmelavet marmelade (konservering, syltning, stuvning eller som tærtefyld). De bør dog spises umiddelbart efter, at revnen er opdaget, og før skadelige insekter eller infektioner kan trænge ind.

Konklusion

Kålsprækken påvirkes i høj grad af vejrforhold, som er uden for gartnerens kontrol, hvilket betyder, at det ikke altid er muligt at undgå kålsprækken. Risikoen for dette ubehagelige fænomen kan kun reduceres betydeligt ved at træffe forebyggende foranstaltninger og pleje kålbedet korrekt.