Kåltærte lavet af butterdej

Landkøkken

Det er en fornøjelse at lave en lækker hjemmelavet tærte, især når man har færdiglavet butterdej. I dag skal vi bage en kåltærte med butterdej i ovnen. Dette er en simpel opskrift, så enhver hjemmegående kan prøve den af i ro og mag med denne trinvise fotoopskrift. Vi bruger et lækkert kålfyld til tærten, som er hurtig og nem at tilberede.

Ingredienser:

butterdej uden gær – 500 gram;
hvidkål – 350 gram;
gulerødder – 80 gram;
løg – 80 gram;
æggeblomme til smøring – 1 stk.;
vegetabilsk olie – til stegning;
tomatpuré – 1 spsk;
salt, peber – efter smag.

Sådan laver du kåltærte med butterdej

Skær kålen i strimler og læg dem i en stegepande med varm olie. Brug en hvilken som helst stegeolie. Steg kålen let, indtil den er blød; den vil skrumpe, når den steger.

Når kålen lige er blevet blød, tilsættes det hakkede løg og den revne gulerod i panden. Bland det hele sammen og lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.

Hæld lidt vand i, tilsæt en skefuld tomatpuré, og lad det simre kort under låg. Tag gryden af varmen, og lad kålen køle af, da fyldet skal være koldt.

Del dejen i to stykker og skær dem ud, så de passer til den forberedte bageform. Vi brugte en rund form, og vi beklædte bunden med dej. Brug dine hænder til at fordele dejen ud.

Fordel fyldet ud over dejen, og glat det ud på alle sider. Du kan tilføje mere fyld for at gøre tærten mere saftig og mættende.

Dæk tærten med den resterende dej og klem alle kanterne sammen.

Pynt tærten med resten af dejen, pensl den med æggeblomme og bag den. Bag ved 180-190 °C i præcis 25 minutter. Den bliver luftig og gyldenbrun – en sand fornøjelse.

Lad tærten køle helt af, tag den ud af formen og skær den i portioner.

Velbekomme!