Frossen solbærtærte

Denne frosne solbærtærte er meget nem at bage i ovnen, og resultatet er luftigt, aromatisk, mørt og lækkert.

Denne opskrift kræver en sandkagedej med lidt fermenteret bagt mælk. Du kan bruge ethvert frisk fermenteret mælkeprodukt – yoghurt, cremefraiche, kefir eller kærnemælk.

Denne opskrift kan også bruges til at lave tærter med alle slags bær – blåbær, hindbær eller jordbær fra haven.
Tilberedningstiden er 50 minutter. Opskriften med billeder og ingredienser giver 8 portioner.

Ingredienser:

sukker – 230 g;
æg – 4 stk.;
fermenteret bagt mælk – 50 ml;
hvedemel – 160 g;
bagepulver – 8 g;
smør – 25 g;
frosne ribs – 230 g;
flormelis, chokoladedråber til pynt.

Sådan laver du solbærtærte

Tag ribsene ud af fryseren på forhånd, lad dem stå ved stuetemperatur i 2 timer, og læg dem derefter i et dørslag og skyl dem under koldt rindende vand. Lad bærrene dryppe af i dørslaget.

Kom fint hvidt sukker i en skål og pisk friske æg i. Hvis æggene er små, så brug 5.

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Æg og sukker skal have en omtrent tredobbelt mængde.

Hæld fermenteret bagt mælk ved stuetemperatur i den piskede blanding og rør forsigtigt.

Sigt hvedemel blandet med bagepulver. Tilsæt melet til skålen i små portioner og ælt dejen.

Smelt smørret, lad det køle af, hæld det i dejen og bland. Du kan erstatte smørret med olivenolie eller enhver vegetabilsk olie.

Tilsæt nu de optøede ribs til dejen. I mellemtiden forvarm ovnen til 180 grader Celsius.

Smør en bageform med et hul i midten med smør og drys med mel.
Hæld dejen i formen.

Placer formen i midterste rille i en forvarmet ovn og bag i 35-40 minutter.

Vi tager den færdige tærte ud af formen og afkøler den på en rist.

Drys med flormelis gennem en si.

Placer chokoladestykker (glasur) på den stadig varme kage.

Server med te, kaffe eller mælk. Nyd dit måltid.