Ovnbagt frossen blåbærtærte

Landkøkken

Frosne bær er en god måde at konservere dem på. De kan bruges i bagværk, forskellige kompotter, fyld... Og det er praktisk at konservere hindbær, blåbær, ribs og andre "små" bær: der er ingen grund til at hakke dem eller på anden måde forarbejde dem. Men når det er tid til at tage bærlagrene ud af fryseren, begynder et sandt gastronomisk festmåltid! Du kan bage en frossen blåbærtærte i ovnen på ingen tid. Den vil glæde dig med sin lækre bærsmag og luftige skorpe, og denne trinvise opskrift med fotos vil hjælpe dig med at bage den.

Ingredienser:

smør – 200 g;
kyllingæg – 4 stk.;
sukker – 1 spsk.;
mel – 1 kop;
bagepulver – 1 topfyldt teskefuld;
frosne blåbær – 1 kop;
salt – 1 knivspids

Du skal også bruge lidt smør og mel til at smøre bageformen med.

Sådan bager du blåbærtærte

Inden du laver dejen, skal du forberede smørret: Tag det ud af køleskabet og lad det hvile et varmt sted i mindst en halv time. Dette vil blødgøre smørret og gøre det mere mørt og smidigt – præcis hvad du har brug for til den lækreste dej. Hæld det blødgjorte smør i en stor skål (den du skal bruge til at blande dejen i), tilsæt sukkeret og bland med en gaffel eller et piskeris, indtil det er glat.

Skift ikke gaflen ud med en ske endnu; du skal bruge den senere, når du tilsætter æggene. Slå derfor et æg ud i smørblandingen og brug en gaffel til at blande det til en jævn blanding.

Tilsæt de resterende æg et efter et, og pisk blandingen med en gaffel, indtil den er glat.

Salt blandingen og tilsæt mel.

Rør straks bagepulveret i det ublandede mel og tilsæt de frosne bær. Optø ikke blåbærrene først, da de bliver bløde og smuldre, når de blandes i.

Tilsæt derfor frosne bær til dejen, og ælt dejen straks med en ske. Et smart trick på dette tidspunkt er at tilsætte bærrene direkte til melbunken og samtidig drysse dem med mel, mens du ælter. Dette forhindrer bærrene i at synke ned i bunden af tærten under bagningen, men sørg i stedet for, at de er jævnt fordelt i hele dejen.

Smør en bageform med kant med en klat smør, og smør både bund og kanter. Drys derefter formen med lidt mel, og ryst overskydende mel af.

Hæld den forberedte dej med frosne blåbær i et ildfast fad og jævn den ud med en ske. Når den er ubrygget, er dejen tyk, men ikke flydende.

I ovnen vil varmen først gøre den flydende (smørret smelter helt) og derefter stivne. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), og placer formen med dejen i. Bag tærten i en halv time. Hvis fyldet er gyldenbrunt og har fået en smuk bronzefarve, er tærten færdig!

Du vil helt sikkert elske denne frosne blåbærtærte! Den er lækker og smagfuld, og den er nem at lave med simple ingredienser. Velbekomme!