Lækkert fyld til kartoffel- og løgtærter

Landkøkken

Kartofler er et ideelt valg til tærtefyld. De er nemme at finde og ret billige. Dette budgetvenlige kartoffeltærtefyld er et populært valg for mange. For at gøre det endnu mere lækkert, tilsæt nogle stegte løg. Fyldet til kartoffel- og løgtærter er lækkert og smagfuldt.

Du kan bruge alle slags kartofler til fyldet, men sørg for at koge dem, indtil de er bløde. Du kan koge kartoflerne med skræl eller skrællet. For nemheds skyld foreslår vi at skrælle dem først og derefter koge dem.

Ingredienser:

kartofler – 500 gram;
løg (stor) – 1 stk.;
salt – 0,5 spsk;
vegetabilsk olie – 30-40 gram.

Sådan laver du kartoffelfyld

Vask de skrællede kartofler og kom dem i en gryde. Dæk med koldt vand og sæt dem på komfuret ved høj varme. Så snart vandet begynder at koge, tilsættes salt og varmen skrues ned for varmen. Læg låg på og kog, indtil de er møre. Du kan nemt teste kartoflerne ved at stikke dem med en kniv eller gaffel.

Mens kartoflerne koger, skrælles løget, skylles derefter og skæres i små tern.

Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent og ristet.

Hæld forsigtigt vandet fra kartoflerne.

Mos med en kartoffelmoser, indtil det er glat.

Bland kartoffelmosen med de stegte løg. Hæld olie og løg i kartoffelmosen. Olien vil gøre kartoflerne blødere og mere møre. Smag fyldet til, og tilsæt eventuelt lidt salt og sort peber.

Afkøl det færdige fyld let, og det kan bruges til fyld.

Tærterne er lækre. Kartoffel- og løgfyldet er også velegnet til fastemåltider, hvilket er særligt vigtigt for nogle.