Når grøntsagen plantes om vinteren, producerer den store, jævnt fordelte fed. Valg af det rigtige høsttidspunkt påvirker grøntsagens holdbarhed og smag. Når du bestemmer høstdatoen, skal du tage højde for det regionale klima, hvidløgssorten og månekalenderen.
Hvorfor er det vigtigt at overholde rengøringsfrister?
Hvis du graver grøntsagen op før den forventede dato, vil de umodne fed være bløde. Hvidløget vil rådne og opbevares dårligt. Tidlig høstning er tilrådelig, hvis der forventes forværrede vejrforhold: Hvis tørringsprocedurerne følges, vil grøntsagen have tid til at modnes. Konservering af løgene kræver en længere tørreperiode.
Sen høst påvirker også grøntsagernes holdbarhed negativt, da løgene kan spire igen. Skællene kan revne, hvilket producerer rene fed, der ikke holder sig godt. Overmodne grøntsager kan smuldre i stykker direkte i jorden. Hvis grøntsagsafgrøden har oplevet en langvarig regntid eller frost, er der risiko for svampeinfektioner og frugtråd.
Tegn på hvidløgsmodning
Vinterhvidløgs modenhed er let at bestemme: den er klar til høst, når der dannes små løge på stilkene. Andre tegn på, at afgrøden er klar til høst, inkluderer:
- toppene blev gule og døde;
- halsen er tynd, stilken er tør ved bunden;
- de ydre film tørrer ud og får en farve, der er karakteristisk for den givne sort;
- Den tørrede skal af hovedet adskilles let og frembringer en raslende lyd.
Fjern 1-2 løg for at kontrollere deres modenhed. Umodent hvidløg vil være vanskeligt at skrælle, og fed vil være svære at adskille. Ovenstående faktorer indikerer, at løgene teknisk set er modne. Den underjordiske del af hvidløget er endnu ikke helt dannet; dette vil ske efter høst og tørring. Hvis løgene revner, skal de rengøres med det samme. grave hvidløg op, ellers kan den spire.
Hvornår skal man høste hvidløg ifølge månekalenderen
For at sikre langtidsopbevaring, høst under den aftagende måne. På dette tidspunkt strømmer vandet nedad mod plantens rødder. Undgå at høste under tiltagende måne, fuldmåne og nymåne, da grøntsagen ikke vil holde sig godt. Tabellen nedenfor viser gunstige dage til høst af hvidløg plantet om vinteren i 2021 i Moskva-regionen.
| Måned | Ugunstige dage | Gunstige dage | Fuldmåne, nymåne |
| juli | 11-23 | 1-9, 25-31 | 10, 24 |
| august | 9-21 | 1-7, 23-31 | 8, 22 |
Når du vælger høsttidspunkter, skal du ikke kun overveje månens fase, men også stjernebilledet. Hvidløg høstes bedst, når månen er i stjernebillederne Tvillingerne, Krebsen, Løven, Skytten og Vandmanden. Høst anbefales ikke, når månen er i stjernebillederne Vægten, Stenbukken og Skorpionen, da frugten ikke vil opbevares godt.
Høstdatoer for de enkelte regioner
Klimaet i Ruslands regioner varierer betydeligt. Det centrale Rusland (Moskva, Yaroslavl, Smolensk og Bryansk oblast) har et moderat kontinentalt klima med somre, der kan være regnfulde og kølige. I 2021 anbefales det at høste vinterhvidløg i Moskva-regionen fra 1. til 15. august. Forårsløg høstes to uger efter vinterhvidløg.
På grund af risikoen for frost bliver hvidløgsplantning i Uralbjergene og Sibirien rykket tidligere. Høstedatoerne er også flyttet fra 15. juli til 31. juli. Hvidløg plantet om foråret høstes i midten af august. Høstedatoerne for de enkelte regioner er omtrentlige; se vejrudsigten, når du vælger en høstdato. Hvis der forventes langvarig regn, er det bedst at høste sommer- og vinterhvidløg 1-2 uger tidligere.
Hvordan påvirker vejret høsten af afgrøder?
Det anbefales ikke at grave hvidløg op i ekstremt varmt eller fugtigt vejr. Høst af hvidløg efter regn vil kræve længere tørretid, hvilket øger risikoen for svampeinfektioner. Der bør gå fem til syv dage mellem den sidste regn og høsten. I kolde, regnfulde somre kan høstetiden for forårs- og vinterhvidløg forlænges med 10 til 15 dage.
Hvis du skal høste grøntsager i regnvejr, skal du forsigtigt grave de umodne løg op og passe på ikke at beskadige det fugtige ydre lag. Lad det grønne materiale være intakt. Tørrede blade kan fjernes efter 2-3 uger. Når rodhalsen er tør, tørres hvidløget i yderligere 10-15 dage.
Tips til høst og opbevaring af afgrøder
En uge før høst anbefales det at binde den grønne masse i en knude, så næringsstofferne kan sive ned i løget. Løget er derefter halvt eksponeret til jorden, og vanding og gødning stoppes to uger før gravning. Høstning af hvidløg fra haven Opbevaring anbefales i tørt vejr. Hovederne graves op med en høtyv, tages forsigtigt op af jorden og lægges til side for at tørre. Hvidløget må ikke trækkes i toppen, da dette kan beskadige løget. Stilkene med blomsterstandene skal skæres af – dette vil blive brugt som plantemateriale til den næste sæson.
Det opgravede hvidløg placeres i et skur eller under et tag for at tørre. Det anbefales ikke at udsætte det for direkte sollys. Hovederne stables i et enkelt lag og vendes med jævne mellemrum for at sikre jævn tørring. Tørretiden afhænger af vejrforholdene. I varmt, solrigt vejr er hvidløget klar til opbevaring på 5-7 dage.
Hvis grøntsagen udsættes for direkte sollys i for lang tid, vil fugtigheden gå tabt, og hvidløget vil miste sine antibakterielle egenskaber. Når grøntsagerne er tørre, klargøres løgene til opbevaring ved at fjerne rødderne, og pas på ikke at beskadige bunden. Stilkene skal trimmes, så der er mindst 1 cm tilbage.
De optimale forhold er en temperatur på 8 til 10°C, en luftfugtighed på højst 70% og ingen træk. Små og mellemstore løg anbefales til vinteropbevaring; større eksemplarer spises bedst med det samme. Hvidløg bør sorteres før opbevaring. Mulige opbevaringsmuligheder:
- kurve af birkebark;
- papkasser eller plastikkasser med huller;
- flettede kurve;
- stofposer;
- glaskrukker;
- beholdere med bulkstoffer - mos, savsmuld, halm;
- strømpebukser i mesh, nylon.
En lille forsyning kan opbevares i køleskabet på den nederste hylde. Grøntsagen kan opbevares i op til et år i salt eller olie. For at lave et krydderi kan nellikene tørres i ovnen eller i en elektrisk dehydrator.
De kan opbevares i fryseren – skær nellikene og læg dem i isterningbakker. Hvis optimale opbevaringsforhold er vanskelige at opretholde, kan løgene paraffiniseres ved at dyppe dem i opvarmet paraffinvoks i 2-3 minutter. Undgå at opbevare løg sammen med kartofler og gulerødder, da dette vil reducere deres holdbarhed.
Ofte stillede spørgsmål fra haveejere
Inden løgene opbevares i kælderen, skal de hærdes. Sænk gradvist opbevaringstemperaturen til +5ºC. For at beskytte dem mod frost, placer dem i kasser og dæk dem med grangrene, halm eller siv.
Mulige årsager til råd kan være svampeinfektioner og forkert opbevaring. Sorter først grøntsagerne og fjern eventuelle beskadigede. Behandl opbevaringsbeholderne med en svag opløsning af kaliumpermanganat. Tør løgene og opbevar dem igen, mens du opretholder de rette temperatur- og fugtighedsforhold. Hvis grøntsagerne fortsætter med at rådne, skal de behandles med varm paraffin.
Fjern rødderne med en flamme. Reducer opbevaringstemperaturen. Sørg for god ventilation i rummet.
I modsætning til forårsløg er vinterløg vanskeligt at opbevare indtil foråret. Det kan opbevares indendørs i højst 5 måneder. Kun sunde løg, fri for sygdomme og skadedyr, bør opbevares. For at få en høst året rundt, plant hvidløg i forskellige vækstsæsoner.
Gunstige dage til plantning af hvidløg om vinteren i Leningrad-regionen i 2021 ifølge månen
Vi vælger dagene til plantning af hvidløg i Uralbjergene om vinteren i 2021 i henhold til månen.
Vinterhvidløgplantning i Moskva-regionen: månedatoer for 2020, sortsvalg og pleje