Mazurka kage med tørrede frugter og nødder - lys, fyldig smag

Mazurka-kagen med tørrede frugter og nødder har en meget lys og utrolig fyldig smag.

Dette er en nem og lækker sandkage, der er fyldt næsten udelukkende med en blanding af kandiseret frugt, nødder og tørret frugt, ligesom julekage. I modsætning til julekage er denne opskrift meget enklere, men lige så lækker!

Det tager 50 minutter at tilberede, og ingredienserne i den trinvise opskrift med billeder giver 6-8 portioner.

Ingredienser:

blanding af nødder, kandiserede frugter, tørrede frugter – 400 g;
kyllingæg – 2 stk.;
granuleret sukker – 6 spiseskefulde;
hvedemel – 6 spiseskefulde;
bagepulver – 1 tsk;
en knivspids salt, smør til at smøre panden.

Sådan laver du en Mazurka-kage

Slå to friske kyllingæg ud i en dyb skål. Hvis æggene er små, er det bedre at bruge tre i stedet for to.

Tilsæt sukker og en knivspids fint salt for at afbalancere dejens sødme. Pisk æg og sukker, indtil dejen er tyk og luftig.

Mål den nødvendige mængde hvedemel af og tilsæt bagepulver. Sigt mel og bagepulver gennem en si, og vend derefter melet i ægge-sukkerblandingen lidt ad gangen, mens du ælter dejen med blide, jævne bevægelser.

Tag en blanding af nødder, tørrede frugter og kandiserede frugter. Hak om nødvendigt større ingredienser af denne blanding (store kandiserede frugter, nødder eller hele figner) i mindre stykker. Tilsæt slikket til skålen med dejen, og bland forsigtigt.

Smør formen med smør, drys med hvedemel, og hæld dejen i.

Forvarm ovnen til 185 grader Celsius. Sæt formen i den forvarmede ovn og bag i 10 minutter ved 185 grader Celsius, skru derefter ned for varmen til 160 grader Celsius.

Bag ved 160 grader i yderligere en halv time, tag formen ud af ovnen, og lad bagværket køle af på en rist.

Skær kagen i portioner og server med te eller kaffe. Du kan drysse kagen med flormelis blandet med stødt kanel eller dryppe den med en simpel glasur af flormelis og citronsaft. Hvis denne dessert ikke er for børn, så læg den i blød i cognac eller rom – det bliver lækkert. Velbekomme.