Kartoffel zrazy med hakket kød

Landkøkken

Den klassiske kombination af grøntsagspuré og koteletter kan forvandles til en lækker varm ret. Kartoffel zrazy med hakket kød er en vidunderlig og mættende middag for hele familien.

De er slet ikke svære at tilberede. Du kan koge kartoflerne med skræl eller i tern og derefter mose dem, indtil de er glatte.

Hvis du bruger hjemmelavet hakket kød, bliver kartoffelfrikadellerne endnu lækrere. Når du vælger færdiglavet hakket kød, så vælg en kombination af svinekød og oksekød eller magert hakket svinekød.

Du kan justere mængden og sammensætningen af krydderier i denne trinvise opskrift, så den passer til din smag. Denne lækre godbid er ideel serveret med cremefraiche eller yoghurt naturel. Hvis du har lavet ekstra zrazy, kan du genopvarme dem i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har nok hakket kød til fyldet, kan du bruge pølse eller svampe.

Ingredienser:

kartofler - 2 store knolde;
løg - 1 mellemstort hoved;
hakket kød - 200 gram;
bordsalt - efter smag;
kyllingæg - 1 stk.
hvedemel - 3 spiseskefulde;
stødt peber;
paprika;
raffineret vegetabilsk olie - til stegning.

Sådan tilbereder du kartoffel zrazy med hakket kød

Vask kartoflerne grundigt og kog dem, indtil de er møre. For en fyldigere smag, tilsæt salt, laurbærblad og peberkorn. Når de er kogte, hældes vandet fra kartoflerne og skylles med koldt vand for at køle dem hurtigere af. Hvis du bruger rester af kartoffelmos, mos dem med en gaffel.

I mellemtiden forberedes fyldet. Steg det hakkede kød i en forvarmet stegepande. Pil og hak løget fint. Tilsæt det til det let stegte hakkede svinekød og steg det færdigt. Tilsæt krydderier og salt og rør rundt.

Mos de afkølede kartofler, indtil de er glatte. Brug en gaffel, kartoffelmoser eller blender for at gøre processen nemmere. Nøglen er at mose alle klumperne.

Pisk ægget i, tilsæt peber og paprika, rør rundt, og krydr med salt. Hvis blandingen er for flydende, tilsæt mel og rør igen.

Kom en skefuld kartoffeldej i en forvarmet stegepande. Læg fyldet i hvert fladbrød.

Læg derefter yderligere 1 spiseskefuld kartoffelblanding oven på det hakkede kød.

læg yderligere 1 skefuld kartofler ovenpå

Steg zrazy ved svag varme, indtil de er gyldenbrune. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Server kartoffelkoteletterne med din yndlingssauce.

Velbekomme!