Ovnbagte kartofler med ost, mayonnaise og hvidløg

Landkøkken

Ovnbagte kartofler med ost, mayonnaise og hvidløg er så lækre, at de vil pryde ethvert julebord og være et godt valg til en mættende og lækker middag på hverdage.

Denne opskrift, komplet med fotos, er meget enkel: Skær rå kartofler i skiver, både eller tern, bland dem med en dressing af mayonnaise, hvidløg og krydderier, læg dem i et ildfast fad og drys med revet ost. Sæt dem i en varm ovn og bag dem færdige.

Det er bedst at vælge ost med mindst 50% fedtindhold, så den ikke kun smelter helt, men også danner en blød, gylden skorpe. Du kan tilsætte lidt grynet sennep til mayonnaisesaucen, og for dem der kan lide krydrede tilbehør, kan du tilsætte stødt chili eller rigeligt sort peber.

Ingredienser:

kartoffelknolde – 8-10 stk.;
løg – 2 stk.;
tyk mayonnaise – 4 spsk.
hvidløg – 5-6 fed;
salt – efter smag;
hård ost – 200 g;
gurkemeje, paprika, sort peber - 0,5 tsk hver;
sennepsfrø – 2 tsk.

Sådan laver du bagte kartofler med ost

Skræl kartoflerne, vask knoldene og skær dem i cirkler på ca. 2 cm tykkelse.

Det er valgfrit at tilsætte løg, men det gør retten mere velsmagende og saftig. Skær løgene i halve, og skær dem derefter i halve ringe af valgfri tykkelse.

Til saucen blandes tyk mayonnaise, grov sennep, gurkemeje, paprika eller stødt chili og sort peber. Hvis nogen af de foreslåede krydderier ikke virker, kan du erstatte dem med andre eller justere dine egne.

Efter at have blandet mayonnaise, sennep og krydderier, rives hvidløgsfedene i saucen.

Kom kartoflerne i en dyb skål, tilsæt salt, hæld saucen over og bland grundigt, så saucen når hver skive.

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør bageformen med svinefedt eller vegetabilsk olie. Læg halvdelen af kartoflerne i formen. Drys løget over kartoflerne.

Dæk løgene med de resterende kartofler og hæld saucen over dem. Riv osten groft. Drys det øverste lag kartofler med et tykt lag ostespåner. Dæk med låg eller pak tæt ind i folie.

Sæt kartoflerne i ovnen, og sæt formen på midterste rille. Bag i cirka en time, indtil de er møre. For at teste, åbn formen og prik en gaffel eller kniv i bunden af kartoflerne. Hvis kniven går let ind, er kartoflerne færdige. Hvis der er hårde stykker, kan du fortsætte med at stege, indtil de er færdige. Server de bagte kartofler som hovedret eller som tilbehør til kød, kylling eller fisk. Velbekomme!