Sådan laver du blæksprutte i koreansk stil derhjemme

Landkøkken

Denne krydrede, pikante forret med blæksprutte og grøntsager i koreansk stil er perfekt til et festmåltid og vil tilføje variation til din daglige kost. Detaljerede trinvise instruktioner med fotos viser dig, hvordan du tilbereder denne ret. Tilberedningsprocessen er ikke vanskelig, og selv en nybegynderkok kan lave denne snack.

Til denne opskrift skal du vælge mellemstore, lyserøde blæksprutter med intakt skræl. Kog dem i kogende vand i højst 1 minut. Vælg også stærke krydderier og æble- eller vineddike.

Forretten er lavet med traditionelle koreanske grøntsager – gulerødder og peberfrugter. Den kan serveres umiddelbart efter tilberedning, men den smager endnu bedre dagen efter.

Ingredienser:

blæksprutte – 3 stykker;
gulerødder – 30 gram;
sød peber – 20 gram;
hvidløg – 1 fed;
eddike – 1 spiseskefuld;
sojasovs – 2 spiseskefulde;
vegetabilsk olie – 2-3 spiseskefulde;
sennepsfrø – 2 teskefulde;
cayennepeber – 0,5 tsk;
spidskommen – 0,5 tsk;
tørret persille – 1 tsk;
allehånde – 3 stykker;
laurbærblad – 1 stk.
timian – 0,5 tsk;
nellike – 5 knopper;
porrer til servering.

Sådan tilbereder du blæksprutte på koreansk vis

Vask blæksprutterne, fjern indvoldene, og kom dem i kogende vand én ad gangen. Kog dem i 30 sekunder efter kogning, og kom dem derefter i koldt vand. Skyl og fjern den tynde hinde.