Salatplanter indeholder adskillige gavnlige egenskaber og bruges også i mange retter og som dekorationer. De kan dyrkes ikke kun i plantesæsonen, men også i et drivhus i den kolde årstid. Dette kan endda være et rentabelt foretagende, da planten kræver minimal opmærksomhed.
Karakteristika
Salat er en etårig afgrøde, der høster både frugt og frø i løbet af én sæson. Den spises frisk, ofte kombineret med grøntsager. Krydr salatbladene med vegetabilsk olie eller olivenolie, almindelig eller balsamicoeddike eller sojasauce. Den kan spises til aftensmad eller bruges som tilbehør til kød- eller fiskeretter. Grønne salater er ofte en del af kosten; de har lavt kalorieindhold, men indeholder essentielle vitaminer og mineraler.
Salat indeholder syrer, der er essentielle for menneskekroppen, samt mineraler og organiske stoffer. De fleste sorter har korte modningsperioder; friske blade kan generelt høstes inden for en måned efter plantning.
Almindelige salatsorter:
- Hovedsalat – tåler kulde godt og modnes hurtigt. Høsten sker normalt om foråret, da bladene menes at indeholde en stor mængde fibre og vitaminer på dette tidspunkt.
- Bladsalat kan dyrkes både forår og vinter. Den har dog sine ulemper: den kan ikke opbevares i længere tid, da den vil blive dårlig. Den er ikke transporterbar. Det er også vigtigt at høste inden for høstperioden, ellers bliver bladene overmodne og seje.
- Romainesalat er et løst, kunstigt formet kålhoved. Bladene er bundet sammen i midten af planten. Frøene sås, når vejret bliver varmere, og for at fremskynde høsten bruges kimplanter. Denne salatsort holder sig ikke godt, så hovederne graves op sammen med rødderne og en lille klump jord.
- Aspargessalat – skal tilberedes før spisning. Plantens stængler kan blive op til en meter høje. Før spisning skrælles stænglerne først, koges eller dampes derefter. De steges derefter i dej. For at forlænge holdbarheden graves planten op ved rødderne og opbevares et tørt, mørkt og køligt sted.
Fordele og udfordringer ved at dyrke salat til salg
Mange gartnere, der har fået erfaring, overvejer at tjene penge på deres grøntsagsdyrkning. Krydderurter er en af de afgrøder, der kræver mindst vedligeholdelse. De vokser meget hurtigt og kræver ikke meget gødning. De angribes sjældent af skadedyr og sygdomme. En markedsanalyse viser, at der er efterspørgsel efter krydderurter året rundt, hvilket garanterer et godt salg.
Det er ikke særlig rentabelt at dyrke salat i lille skala, når man tager omkostningerne til at købe frø, gødning, vand til kunstvanding og opvarmning i den kolde årstid i betragtning. Industriel produktion er en mulig løsning, men kun hvis der er mulighed for at sælge produkterne engros eller detailsalg. Ellers vil høsten, resultatet af al indsatsen og investeringen, simpelthen være spildt.
I øjeblikket dyrker få salat i drivhuse til salg om vinteren. Derfor vil konkurrencen være begrænset, og prisen på grøntsager om vinteren er meget højere end om sommeren. Investeringsafkastet vil være højere i regioner med varmere klimaer, da omkostningerne til opvarmning af drivhuse vil være meget lavere. Det er muligt at sælge produkterne uden for dyrkningsområdet, men så skal man overveje transportomkostninger og vælge sorter, der holder sig godt og er nemme at transportere. Salaten skal trods alt have en attraktiv præsentation.
Når man kender engrosprisen på produkter og de omtrentlige omkostninger til vedligeholdelse af drivhuse og forbrugsvarer, kan man beregne en omtrentlig fortjeneste. Den kan dog være lavere eller højere; for eksempel vil varmeomkostningerne stige i en hård vinter, hvilket naturligt reducerer fortjenesten. Et tidligt forår vil derimod øge indkomsten. Investeringsafkastet for en "grøn" virksomhed er ofte højere end for grøntsagsdyrkning og når op på 20 til 30 procent. Hvilken bedre måde at tilbringe vinteren på end at generere og implementere nye ideer?
Krav til drivhus
Hvis det er om sommeren Åbent terræn er egnet til dyrkning af salat, kan du ikke klare dig om vinteren uden et robust drivhus. Dette er den største startinvestering, men det er en engangsinvestering. Når drivhusets omkostninger er tjent ind, kan du begynde at tjene penge på det.
Ramme og beklædning
For at holde et drivhus varmt om vinteren er en robust struktur og et fundament afgørende. Overvej først størrelsen; et lille drivhus vil ikke generere betydelig indkomst, og et stort vil ikke hurtigt tjene sig selv hjem uden et etableret salg. Det gennemsnitlige udbytte varierer fra 1.500 til 2.000 gram pr. kvadratmeter. Hvis du planlægger at sælge salat i detailhandlen eller i små engrosmængder, er 8 til 10 kvadratmeter tilstrækkeligt. Derfor er den optimale drivhuslængde 5 meter og bredden 2 meter. Dette kan udvides senere, efterhånden som salget etableres.
For at vælge et materiale skal du lære mere om hvert enkelt. Der findes tre typer drivhuse:
- film;
- polycarbonat;
- glaseret;
Film er et billigt materiale, men det kan gå i stykker, holder ikke godt på varmen om vinteren og skal udskiftes hvert tredje år. Du kan selvfølgelig købe frostbestandig eller forstærket film; deres kvalitet er meget bedre end standardfilm, men de er også dyrere. Men hvis dit budget er begrænset, kan du bygge en filmstruktur, der kan udskiftes senere.
Glas holder bedre på varmen og er meget stærkere; individuelle sektioner kan udskiftes, hvis de beskadiges. Det vil koste mere at bygge et glasdrivhus, og installationen vil tage længere tid. Du kan dog spare penge; mange mennesker er glade for at sælge deres gamle vinduer billigere efter at have udskiftet dem.
Polycarbonat er et relativt nyt drivhusmateriale; det er meget holdbart og langtidsholdbart. Det er let, så det er hurtigt og nemt at bygge et drivhus selv. Materialet holder godt på varmen, hvilket reducerer varmeomkostningerne. Polycarbonat er dog dyrt, så det bruges kun i industriel skala.
Rammen er oftest lavet af træ, da metal køler meget hurtigt af og sænker temperaturen i drivhuset. Træbjælker holder bedre på varmen, men før installation skal de behandles med et konserveringsmiddel for at beskytte strukturen mod råd og udtørring.
Opvarmning
Under alle omstændigheder kræver et drivhus opvarmning, og infrarøde varmeapparater er den mest bekvemme løsning, da de hurtigt opvarmer jorden og opretholder temperaturen i lyet. Desuden er de nemme at transportere og kræver ingen særlige færdigheder til installation. Ulempen ved denne type opvarmning er de løbende omkostninger, da de er afhængige af elektricitet.
Du kan også bygge en brændeovn. Der lægges rør i hele drivhuset, som opvarmes af den røg, der passerer igennem dem. Kulilte slipper ud gennem skorstenen, og luften i lyet opvarmes. Dette er selvfølgelig billigere, men kræver konstant opmærksomhed; der skal fyldes brænde på hver fjerde time.
Supplerende opvarmning kan også anvendes. Om natten kan væggene dækkes med agrofiber. En barkflis af planterester med tilsat gødning eller ekskrementer opretholder jordtemperaturen godt; når de nedbrydes, frigiver de en stor mængde varme.
Vanding
Salatplanter kan ikke trives uden regelmæssig vanding. Brug kun rent, varmt vand. Drypvanding betragtes som den mest optimale metode. Det er nemt at sætte op: Installer en stor tønde i lyet, tilslut en pumpe til den, og placer porøse slanger i bedene, som er fastgjort til pumpen. Rør fra vandforsyningen installeres for at forsyne beholderen med vand, og sørg for at isolere dem, ellers kan vandet fryse i koldt vejr.
Sådan dyrker du salatafgrøder i et drivhus om vinteren
Det er ikke arbejdskrævende at dyrke salat; med den rette vilje og et passende opvarmet drivhus er det nemt at dyrke salat. Et andet vigtigt krav til salat er tilstrækkeligt lys, så i nogle regioner kan supplerende belysning være nødvendig. Frøene sås i drivhuse i september, og høsten kan fortsætte til december. Såning kan også ske i januar, i hvilket tilfælde friske blade kan høstes indtil marts. Resten af året kan salat dyrkes udendørs. Efterspørgslen efter salat er meget høj, da mange mennesker holder sig til en sund kost. Og der vil være masser af ordrer på denne grøntsag i løbet af nytårsferien.
Salat dyrkes i industriel skala ved hjælp af hydroponik. I starten kræves der automatiserede systemer til at kontrollere fugtighed, temperatur og belysning. Frøene plantes i specielle beholdere, 2-3 i hver beholder. Derefter tilsættes et vækstmedium for at fremme aktiv plantevækst. Beholderne har huller i bunden til rodvækst. Når rødderne er sprunget frem, placeres beholderne i et særligt trug, en række ad gangen. Vand beriget med vitaminer og næringsstoffer tilføres derefter gennem truget. Sammensætningen overvåges af sensorer. Denne metode til at dyrke salat resulterer i hurtig vækst, og bladene er sunde og af høj kommerciel kvalitet.
Dyrkning af salat med andre afgrøder
Salat dyrkes normalt alene under den første sædskifte i drivhuse eller drivhuse. Afgrøden vokser hurtigt, kræver stort set ingen input og giver et fremragende udbytte. Desuden har salat en positiv effekt på jorden, hvilket resulterer i en fremragende vækst bagefter. tomater Og agurker.
Salat kan også dyrkes sammen med tomater og agurker, sået mellem rækkerne for at komprimere jorden. For at undgå at forsinke plantningen af andre afgrøder anbefales det at vælge bladrige sorter, da de spirer hurtigt og har en kort vækstsæson. Rækkerne plantes hver 20.-30. dag, og mens tomaterne og agurkerne spirer og vokser, kan du tjene penge på at sælge salaten.
Salatfunktioner
For begyndere i havebranchen er letdyrkede, hurtigtvoksende bladsorter ideelle. Disse omfatter:
- karse;
- eg-bladet;
- frise;
Når du har fået erfaring, kan du gå videre til mere eksotiske sorter, såsom isbergsalat eller rucola. De er bestemt mere vanskelige at passe, men de er også dyrere. Isbergsalat har en frisk aroma og behagelig smag, og dens blade har et højt indhold af fibre og gavnlige mikronæringsstoffer. Den er velegnet til dem, der er på diæt eller har særlige kostbehov på grund af medicinske tilstande. Det er dog vigtigt at bemærke:
- vækstsæsonen er lidt længere;
- sorten er krævende med hensyn til belysning og jordsammensætning;
- For at der kan dannes et kålhoved, skal temperaturen i drivhuset være 20-25 grader; isbergsalat reagerer dårligt på både lavere og højere temperaturer;
Rucola er også velegnet til en kaloriefattig kost og indeholder fibre. Den er mindre krævende. Bladene har en forfriskende smag med en let bitterhed. Den bruges ikke kun som pynt og i salater, men tilsættes også varme retter. De vigtigste vækstbetingelser for rucola er:
- regelmæssig vanding;
- næringsrig, fugtighedsbevarende jord;
- tilstedeværelsen af mineralgødning;
- temperaturregime 18-20 grader Celsius.
Udvælgelse af frø og såning
Når drivhuset er klar, er alt, hvad der er tilbage, at udvælge frøene til såning. Det er bedst at vælge bladrige sorter med korte modningsperioder. Følgende er perfekte til dette:
- Lola Rossa;
- "Storslået";
- "Gourmet";
- Kitezh
- Ildfugl
Du kan også foretage en mere detaljeret markedsundersøgelse og vælge en hvilken som helst anden sort til såning. Mængden af frø afhænger primært af drivhusets størrelse og såhyppigheden. Såreglerne er ret enkle:
- jorden skal være fugtig og løs;
- for bladsorter skal rækkeafstanden være mindst 20 cm, og for sorter med hoveder 35-45 centimeter;
- Ved såning skal frøene graves ned til en dybde på 5-6 cm;
- Efter at frøplanterne har vist sig, er det nødvendigt at vande plantningerne regelmæssigt og overvåge mikroklimaet i drivhuset;
Pleje af afgrøden
Salatplanter kræver ikke meget pleje. Hver sort har naturligvis sine egne karakteristika, og anbefalinger til temperatur og belysning findes på emballagen. Vand i starten 1-2 gange om ugen, og øg hyppigheden efterhånden som planten vokser. Undgå at bladene bliver våde.
Belysning bør også tages i betragtning; utilstrækkeligt lys får planterne til at strække sig. Hvis dagslyset er meget kort, bør der anvendes lysstofrør. For de fleste sorter bør dagtemperaturen i drivhuset være mellem 15 og 20 grader Celsius, med nattemperaturer, der falder til 8-10 grader Celsius. Gød en eller to gange i løbet af vækstsæsonen med:
- urinstof 15 g/m2;
- ammoniumnitrat 10 g/m2;
- kaliumklorid 15 g/m2;
Rækkeafstanden løsnes en eller to gange i løbet af vækstsæsonen. Høsten finder sted 3-4 uger efter såning, når jorden er tørret ud efter vanding. På dette tidspunkt bør salatbladene være 7-10 cm høje.
Sygdomme og skadedyr
Salatplanter er mest modtagelige for svampesygdomme, som opstår på grund af dårlig vanding og brug af forurenede materialer (jord, frø). Unge frøplanter er særligt modtagelige. Hvad angår skadedyr, er bladlus det mest almindelige angreb på salat; specialudviklede produkter kan hjælpe med at udrydde dem. For at beskytte mod sygdomme og insekter er det vigtigt at følge korrekt landbrugspraksis og træffe forebyggende foranstaltninger.
Konklusion
Du kan dyrke salat i et drivhus året rundt, forudsat at du skaber de rette forhold og sørger for den rette pleje. Dyrkning af grønne blade kan være en lukrativ investering, især omkring højtiderne. Salat er trods alt en essentiel ingrediens i mange retter, både afslappede og specielle.