Bladrige salater bliver mere og mere populære blandt offentligheden hvert år. Dette skyldes ikke kun deres smag, men også deres enorme sundhedsmæssige fordele. Lollo Rosa-salat bruges til at pynte banketter og festlige retter.
Det kan hjælpe dig med at tabe overskydende vægt, da 100 gram af produktet kun indeholder 16 kcal.
Beskrivelse af sorten
Lollo Rosso er en salatsort, der oprindeligt stammer fra Italien. Den er etårig og kan dyrkes året rundt i opvarmede drivhuse eller i en vindueskarm. Vækstsæsonen for Lollo Rosso er 40-50 dage. Nogle kalder den "koralsalat" på grund af dens lighed med disse tangsorter.
Salaten vokser i en løs bunke af lyse, bølgede blade, typisk ikke mere end 20 cm i diameter. Roden er hvid, stilkene er lysegrønne, og toppene er lilla eller bordeauxrøde. Dens smag er fremragende; i modsætning til mange sorter er den ikke bitter og har en subtil nøddeagtig smag. Den bruges i både lette sommersalater med grøntsager og mere solide retter. Den passer godt til grøntsager og enhver form for ost. Dressinger inkluderer forskellige saucer, citron og olivenolie. Salaten kan nydes som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød eller fisk. Restauranter bruger den som pynt. Den bruges også meget i sandwich, kolde retter og forretter.
Lavt kalorieindhold er ikke den største fordel ved salat; bladene indeholder en enorm mængde mikro- og makronæringsstoffer, såsom calcium, kalium, magnesium, fosfor, samt jern, zink, selen og kobber. Den har også et højt indhold af B-vitaminer, beta-caroten og vitamin A, C, E og K. Derfor behøver kroppen ikke ekstra vitamin- og mineraltilskud, selv på en diæt.
Fordel
- Salatblade er letfordøjelige og hurtigt forarbejdede.
- På grund af sit jernindhold øger salat niveauet af hæmoglobin i blodet.
- Det anbefales til personer, der lider af diabetes, da det regulerer vandstofskiftet og reducerer indholdet af aflejrede salte.
- Øger mentale evner og hjælper med at forbedre hukommelsen.
- Den har en antiinflammatorisk effekt, stimulerer immunforsvaret, forbedrer strømmen af galde og fjerner giftstoffer fra kroppen.
- Kalium, som findes i salat, har en positiv effekt på hjertemusklens funktion.
- Lollo Rosa-salat anbefales til patienter med forhøjet blodtryk samt forskellige skjoldbruskkirtelsygdomme.
Skade
Indtagelse af salat er kun kontraindiceret for personer med individuel intolerance, hvilket er meget sjældent. Personer med en historie med urolithiasis, akut enterokolitis eller colitis bør begrænse deres salatforbrug.
Brug i folkemedicin
- At spise salat hver dag kan hjælpe dig med at slippe af med søvnløshed;
- Et afkog af salatblade er godt mod solskoldning og bruges også til at lindre hudbetændelse;
- For at fugte din hud kan du lave en maske af salatblade; du skal bruge cirka 10. Mos bladene, indtil de er glatte, tilsæt derefter 3 spiseskefulde cremefraiche og bland godt. Påfør masken i 15 minutter mindst én gang om ugen.
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, 1 tsk citronsaft og 3 spiseskefulde pureret salat giver også en fremragende nærende maske, der mætter huden med vitaminer og perfekt toner og opfrisker.
Dyrkning og pleje
Frø sås omkring starten af maj, så snart vejret bliver varmere. Placeringen skal være solrig, med lidt skygge tilladt. Løs, næringsrig jord er bedst til salat. Før plantning laves lave furer i jorden, og frøene plantes i en dybde på 1-2 centimeter. Det anbefalede plantemønster er 20 x 25 cm. Den første vanding skal udføres meget forsigtigt med en sprayflaske for at forhindre frøene i at flytte sig. De første skud vil vise sig om cirka 7-10 dage. Når spirerne er sprunget frem, skal plantningen udtyndes.
I løbet af vækstsæsonen kræver planterne regelmæssig vanding og løsning af jorden. Utilstrækkelig fugtighed forringer salatens smag. Ukrudt skal også fjernes omgående. Lollo Rossa salat bør gødes mindst to gange om sæsonen med en kompleks mineralgødning. Planten vokser kraftigt og kan høstes op til tre gange om sæsonen.
Dyrkning af salat på en vindueskarm
Så frøene i en forberedt beholder med jord i en dybde på 1-1,5 cm. Vand og dæk med plastfolie. Når frøplanterne er spiret, skal beholderne placeres på en godt oplyst vindueskarm. Undgå dog direkte sollys. Den optimale temperatur for salat anses for at være 18-22 grader Celsius. Vand planterne, når jorden tørrer ud; lad ikke jorden hærde, da spirerne ellers vil have svært ved at spire.
Planter kræver fuldt dagslys. Hvis frøene plantes om vinteren, kan salaten suppleres med en fytolampe. Placer den cirka 50 cm fra plantebeholderen. Salat kræver minimal pleje, kun vanding og gødning, hvilket ikke tager meget tid.
Interessante fakta
- Salatbladene bør rives i stykker i hånden, da de mister mange af deres gavnlige egenskaber, når de kommer i kontakt med metal.
- Hvis der er bitterhed i salatbladene, skal de lægges i blød i vand i 10-15 minutter, hvorefter bitterheden forsvinder.
- Hvis salatbladene er helt mørke i farven, indikerer det, at de er overmodne.
Konklusion
Lollo Rosso-salaten er en fremragende sort. Den kan dyrkes ikke kun i haven, men også indendørs i en vindueskarm eller på en altan med glas, så længe planterne får tilstrækkeligt lys. Den er nem at passe, og dens næringsindhold er simpelthen uovertruffent. Den anbefales til mange lidelser og til forebyggende formål.