Autentisk koreansk blomkålsopskrift

Landkøkken

Blomkål på koreansk vis vil helt sikkert glæde dem, der elsker krydrede retter. Denne blomkål er en unik og mættende forret. Den kan også serveres som tilbehør til kød.

Dette er en autentisk koreansk salatopskrift, så både kål og gulerødder bliver vidunderligt duftende, sprøde og med en unik smag. Denne forret er hurtig at lave, da marineringsprocessen er ligetil, ingredienserne er enkle, og resultatet er fantastisk. Så prøv det!

Ingredienser:

blomkål – 700 g,
gulerødder – 1 stk.,
hvidløg - 3 fed,
vand – 1 liter,
salt – 2 spsk.,
sukker – 1 glas,
eddike 9% – 100 ml,
vegetabilsk olie – 50 ml,
sød paprika – 2 knivspidser,
koriander - efter smag,
peberblanding – 2 knivspidser,
laurbærblad – 1 stk.

Sådan tilbereder du blomkål på koreansk vis

Lad os forberede alle de nødvendige ingredienser. Blomkålen skal være frisk, uden synlige skader, og de grønne blade skal fjernes med det samme.

Skyl kålen under koldt vand, tør den let, og del den i buketter. Kog buketter i cirka fem minutter; dette vil være tilstrækkeligt, da kålen vil marinere yderligere, hvilket betyder, at den ikke forbliver rå. Alternativt kan du blot blanchere kålen i kogende vand i 1-2 minutter - dette vil gøre kålen sprødere i den færdige ret.

Vask de skrællede gulerødder grundigt, og riv dem derefter på et mellemstort rivejern eller et koreansk gulerodsriver.

Lad os lave marinaden. Bring 1 liter vand i kog, tilsæt salt, sukker, eddike, vegetabilsk olie og krydderier. Kog marinaden i fem minutter, og tilsæt derefter en sjat eddike.