Hurtig bulgarsk æbletærte

Landkøkken

Vi laver bulgarsk æbletærte derhjemme med enkle og overkommelige ingredienser. Til denne trinvise opskrift med billeder er det bedst at vælge to sorter æbler – halvt søde og sure og halvt søde – og sørg for at de er saftige! Noget af hvedemelet kan erstattes med hvedeklid eller hurtigkogende havregryn – det vil også være lækkert.

Hovedfunktionen ved denne opskrift er, at du ikke behøver at ælte dejen!

Det tager 45 minutter at tilberede, og ingredienserne i opskriften giver 8-10 portioner.

Ingredienser:

æbler – 1 kg;
semulje – 200 g;
granuleret sukker – 160 g;
hvedemel – 180 g;
bagepulver – 2 teskefulde;
honning – 35 g;
mælk – 260 ml;
stødt kanel, smør.

Sådan bager du en bulgarsk tærte

Bland de tørre ingredienser – hæld hvedemel i en skål, tilsæt semulje og bagepulver, og bland.

Tilsæt fint hvidt sukker, bland ingredienserne grundigt igen, vej det hele, og del skålens indhold i tre lige store dele. Du kan i øvrigt erstatte det hvide sukker med brunt sukker, hvilket vil give tærten en karamelliseret skorpe.

Smør en bageform med slip-let-belægning (ikke en springform!) med smør og drys med mel. Hæld 1/3 af den tørre blanding i formen og ryst, indtil det danner et jævnt lag.

Skær æblerne, fjern kernehusene, og riv dem groft. Kom halvdelen af de revne æbler i et ildfast fad.

Smelt honningen i et vandbad, hæld halvdelen af honningen over æblerne, og drys med stødt kanel. Hvis honningen er meget tyk, kan du i øvrigt blande den med et par spiseskefulde varm mælk.