Karakteristika og beskrivelse af grønne chilipeber

Ikke alle gartnere ved, at den stærke chilipebers hjemland er Mexicos prærier. Det lokale navn for dette land er "chili", som oversættes til "bitter". Europæerne opdagede den skarpe smag af denne eksotiske frugt efter at det amerikanske kontinent (Mexico) blev opdaget.

Afgrøden, importeret fra udlandet, fik navnet chili på grund af denne lighed. Siden da er den blevet meget populær. Indien og Thailand betragtes som de førende dyrkere og producerer det højeste udbytte af chili.

Sortens karakteristika

Grønne chilier vokser som lave (ca. 50 cm) brede buske med blanke blade. Blomsterne er hvide eller grålilla med lyse dråber, afhængigt af sorten, og sorten er meget alsidig. Denne sort kan dyrkes i enhver region i Rusland og Ukraine. Frugterne, der vejer 100-300 gram, modnes inden for 3-4 måneder. Deres former varierer: lange og aflange, miniature og kugleformede, og brede og halvcirkelformede. For at opnå en rigelig høst planter grøntsagsavlere 20-26 planter pr. kvadratmeter, med to planter pr. hul. Derudover følges enkle procedurer:

•   klem skuddene ud af hver busk (fjern skud fra stilkenes hjørner);
•  klemme toppen af ​​planten;
•  fjernelse af nogle blomster under rigelig blomstring.

Sådan dyrker du en eksotisk afgrøde

For at sikre, at dit haveudbytte ikke skuffer, er det vigtigt at vælge chilipeberfrø af høj kvalitet. Mange planter frø høstet om efteråret fra deres egen have. Dette er ikke altid praktisk, da frøhøst kræver frugter, der opfylder sortsstandarderne i form og størrelse. Frø kan miste deres levedygtighed, hvis de tørres og opbevares forkert. Peberfrø tager lang tid om at spire, så det er bedst at begynde at dyrke kimplanter i begyndelsen af ​​februar.

•   Fugtede vatrondeller placeres i bunden af ​​beholderen, hvorpå frøene lægges; beholderen er dækket med en fugtig klud eller glas for at forhindre fugt i at fordampe og overført til et varmt sted;
•   en jordblanding fremstilles af humus, sand og bladjord i forholdet 2:1:1;
•   De spirede frøplanter plantes direkte i små kopper fyldt med forberedt jord, en i hver; hvis de plantes i kasser, skal de stikkes ud, da de unge skud vil forstyrre hinanden;
•  Når de første blade vises, skal beholderne flyttes til et solrigt sted;
•  Efter to uger begynder hærdningen, hvis varighed gradvist øges;
•  Så snart truslen om majfrost er overstået, plantes frøplanterne i et område beskyttet mod vinden.

En anden interessant dyrkningsmetode: Frugtbuske beskæres til en højde på 10-15 cm fra roden og omplantes i krukker, som derefter sænkes ned i kælderen. Om vinteren skal buskene vandes med jævne mellemrum for at forhindre jorden nedenunder i at tørre ud. Når såsæsonen begynder, gødes planterne og plantes udendørs: udvikling og frugtsætning sker meget hurtigere. Grøntsagsavlere hævder, at en enkelt busk kan vokse i op til fem år.

Pleje af afgrøder i åben jord

Agronomer hævder, at den gødning, der findes i jorden, er tilstrækkelig til planternes udvikling. Grøntsagsavlere er uenige: dette er kun effektivt, hvis der tilsættes organisk gødning til jorden om efteråret. Ellers påføres komplekse gødninger på planterne for at forbedre vækst og udvikling, normalt før vanding. Hvis jorden er lille, kan man bruge gødning med opløst og fermenteret kyllingegødning. Den anden nøgle til en rigelig høst er rettidig vanding. På varme sommerdage bør kimplanter vandes hver anden dag. Dette gøres bedst om aftenen. Hvis jorden er lille, er det bedst at bruge varmt, bundfældet vand til at varme dem op og berige dem med ilt. Når jorden tørrer, løsnes den.

Funktioner ved dyrkning af chili

Peberfrugter er ekstremt varmeelskende planter, der kræver masser af sollys, så de sydlige regioner er bedst egnede til at dyrke dem udendørs. I de nordlige regioner mangler chilipeber solens varme og farve, så de bør dyrkes i drivhuse, især da de kan spises uden at vente på, at de er helt modne. Beboere i de nordlige regioner dyrker ofte peberfrugter i vindueskarme. Buske draperet med lange grønne bælge tjener også en dekorativ funktion. Dog skal flere betingelser være opfyldt:

1.       Placer potterne i vindueskarme mod syd og sydøst, hvor afgrøderne får tilstrækkeligt lys. I overskyet vejr skal du bruge hvide eller lysstofrør (antallet af lamper afhænger af effekten: en 150-watts lampe oplyser ideelt set 1 kvadratmeter plads). De skal placeres 30-40 cm fra afgrøderne.
2.    Det er også vigtigt at opretholde den korrekte temperatur. Husk, at matteret glas skaber en kold træk, der sænker temperaturen med 3-5 °C. Blomsterpotter bør flyttes til kanten af ​​vindueskarmen, hvis det er muligt, og fjernes helt om natten.
3.    Hvis radiatorerne er placeret direkte under vindueskarmen, kan peberfrugterne blive overophedede. I dette tilfælde er rigelig vanding og hyppig bladbehandling nødvendig. Krydsfinerlameller kan installeres langs hele vinduets længde for at aflede varm luft.
4.       Brug vand ved stuetemperatur til vanding. Hvis rummet er koldt, varm vandet op. Om vinteren vand kun om morgenen.

Sygdomsresistens

Chilipeber er, takket være deres bakteriedræbende egenskaber, resistente over for plantesygdomme og skadedyr, men hvis korrekt dyrkningspraksis ikke følges, kan der opstå en række problemer:

•   Overdreven vanding forårsager udvikling af en smitsom svamp (populært navn - "sort ben");
•   Når man dyrker chili i drivhuse, kan utilstrækkelig ventilation og vanding føre til øget aktivitet af spindemider og bladlus.

Eksperter anbefaler ikke at bruge kemiske insekticider, da de ødelægger bakterielle patogener og reducerer peberens smag. Biologiske og folkemæssige midler kan hjælpe med at behandle planterne og beskytte dem i fremtiden:

•  træaske;
•  urteafkogninger;
•  tobaksinfusion;
•  en stærk opløsning af vasketøj eller tjæresæbe.

Høst og opbevaring

En af peberfrugtens bemærkelsesværdige egenskaber er, at afgrøden modnes gradvist, så bælgene kan spises umodne. De, der foretrækker en mere intens smag, vil foretrække at vente, indtil peberfrugterne er helt modne, da det er her, peberfrøene, der er samlet på stilken, er særligt skarpe. Lidt umodne chilier kan høstes i slutningen af ​​august: frugterne modnes indendørs. De frigjorte skud begynder at udvikle nye æggestokke. Den sidste skud høstes lige før frost.

Der er forskellige måder at opbevare grønne peberfrugter på:

tørring af frugter

Når bælgene er trukket på en grov tråd, tørrer de ud og kan opbevares hele vinteren uden at miste deres kvalitet og aroma.

bevarelse

Grønne bælge kan konserveres ved hjælp af den kolde metode:

Peberfrugterne vaskes, inklusive stilke, og lægges lagvis i et lerkrukke, hvor hvert lag drysses med groft salt. Det sidste lag tynges ned. Efter 2-3 uger er krydderiet klar til at spise. Peberfrugterne kan opbevares i et krukke i flere måneder uden at mugne. Nogle husmødre fylder krukken med en stærk saltopløsning, tilberedt "som et æg", og dækker med et låg. Syltede peberfrugter er også lækre.

frysning

Høsten kan også konserveres ved hjælp af frysetørringsmetoden. Før frugten lægges i fryseren, anbefales det at lægge den i blød i kogende vand i et par minutter.

Brugt i enhver form, tilføjer grønne bælge en pikant smag til retter.

https://youtu.be/a4cXteg6YUI

Anmeldelser af kulturen

På havefora deler mange brugere deres erfaringer med at dyrke grønne chilier:

1.       Kvinden siger, at hun har dyrket grønne chilier i sin havelod i mange år. Denne letdyrkede afgrøde giver en vidunderlig høst hvert år. Hun gav en del af høsten til gæster, der kom fra nord. Peberfrugterne modstod den lange rejse med bravur.
2.    En ung kvinde fortæller, at hun og hendes mand dyrkede grønne chilier i et drivhus. De vandede afgrøderne to gange om ugen og gødte dem med kaliumgødning. Resultaterne overgik forventningerne.
3.       En ung mand med en passion for krydret mad plantede adskillige peberplanter i potter og satte dem på sin altan. Han vandede dem med jævne mellemrum og løsnede jorden med en lille skovl. Han var henrykt over høsten. Han planlægger at fortsætte sine landbrugseksperimenter næste år.

Det er sjovt for alle at dyrke grønne peberfrugter. Høsten er svær at forudsige, men det vil altid være indsatsen og udgiften værd. En hjemmegående kan tilberede en række forskellige pikante saucer og krydderier til forskellige retter. Efterhånden som erfaringen vokser, dukker der unikke metoder op til dyrkning af denne stærke afgrøde, som vil være af interesse for nye grøntsagsavlere.