Blandt de mange plantebaserede fødevarer elsker mange mennesker især tomaten – en smuk, rund, glat og lysrød grøntsag. Den blev først dyrket på Sydamerikas kyst for over to tusind år siden. Den ankom til Rusland i det 18. århundrede. I dag er den meget populær og bruges til at lave pasta, juice, sauce, ketchup og er en ingrediens i salater, forretter og andet bagværk. Kemisk set er tomater rige på vitaminer, mineraler og organiske stoffer. At drikke tomatjuice kan være både gavnligt og skadeligt for dit helbred.
Indhold af stoffer
Tomatjuice indeholder vitaminer (A, C, E, B), sporstoffer (jern, selen, kobber), makronæringsstoffer (kalium, magnesium, calcium), organiske syrer, fruktose, glukose, lycopen, fibre og pektin. Den indeholder også proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vand (94 g pr. 100 g produkt). Den har et lavt kalorieindhold.
Gavnlige egenskaber
Juice er lavet af friske grøntsager. Varmebehandling reducerer ikke dens værdi. De kemikalier og forbindelser, den indeholder, giver mange sundhedsmæssige fordele:
- Styrker immunforsvaret og forebygger vitaminmangel. C-vitamin er ansvarlig for dette;
- ødelæggelse af frie radikaler, stimulering af cellulære processer, bremsning af aldring (E-vitamin);
- Eliminerer affaldsprodukter, salte og toksiner på grund af dets høje indhold af lycopen. Det har en antioxidant effekt og styrker kroppens modstandskraft mod malign celleproliferation;
- normalisering af nervesystemet og den følelsesmæssige baggrund gennem B-vitaminer;
- forebyggelse af øjensygdomme, forbedring af hudens tilstand (vitamin A);
- Forbedret mave-tarmfunktion. Koleretiske stoffer forbedrer tarmperistaltikken og mavefunktionen, mens fibre forhindrer mad i at stagnere og fjerner affaldsprodukter;
- Øget stofskifte. Mikroelementer fremskynder stofskiftet;
- Vægttab på grund af det lave kalorieindhold. Juicen indeholder 16-20 kcal pr. 100 g. Ernæringseksperter ordinerer den til vægttab;
- fjernelse af kolesterol, styrkelse af blodkarvægge under påvirkning af pektin;
Du er måske interesseret i:- reduktion af blodsukkerniveauet;
- Gendanner vand- og saltbalancen. Den slukker tørsten godt i varmt vejr;
- reduktion af saltaflejringer;
- øget ledmobilitet;
- at bringe højt blodtryk tilbage til normalen;
- Normaliserer syre-basebalancen i ansigtshuden. I kosmetologi bruges den som en maske til fedtet hud. Den strammer forstørrede porer og udjævner det øverste lag af epidermis;
- Stabiliserer hjerte- og karfunktion. Kalium, magnesium og calcium forebygger hjerteanfald og slagtilfælde.
Juicen fremmer produktionen af glædeshormonet serotonin og forebygger depression. Den passer godt sammen med selleri, persille og spinat; en skefuld olivenolie tilføjer en pikant og sund smag. Tomatjuice kan således virke koleretisk, vanddrivende, karforstærkende, antiinflammatorisk og kosmetisk. Den kan også øge hæmoglobinniveauet, fordi den er en kilde til jern.
Du er måske interesseret i:Skade
At fejlvurdere sit helbred og ignorere tomatjuicens virkninger på kroppen kan forårsage skade. Indtagelse af tomatjuice er kontraindiceret i følgende tilfælde:
- mavesår, høj surhedsgrad;
- forværring af sygdomme i leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren;
- allergiske reaktioner;
- gigt;
- lavt blodtryk;
- inflammatoriske sygdomme og nyresten;
- under 3 år;
- saltaflejringer i leddene.
Tomatjuice er et nærende og lækkert produkt, der er rigt på gavnlige ingredienser. Den bedste juice kommer fra frugt, der er modnet naturligt i solen. Tilsætning af salt vil reducere optagelsen af næringsstoffer. Vær opmærksom på produktets ingredienser, når du køber det. Tilsætning af konserveringsmidler reducerer de gavnlige egenskaber og anbefales ikke til medicinske formål. Moderat forbrug, ikke mere end to glas juice om dagen, vil bringe positive følelser, en følelse af velvære og øget produktivitet.