Hvordan skærer og skræller man en mango med sten korrekt – er den spiselig?

Mange eksotiske frugtelskere anser mango for at være den saftigste, sødeste og mest delikate frugt, der stammer fra Indien. Dens popularitet stammer fra, at den ikke kun er lækker, men også sund. Mangoer indeholder en stor mængde fibre, forskellige vitaminer, mikro- og makroelementer og organiske syrer.

At spise det kan styrke dit immunforsvar, stabilisere dit nervesystem og din fordøjelseskanal og endda hjælpe dig med at tabe dig. Det er afgørende at vælge den rigtige mango i butikken. Vær særlig opmærksom på skrællens blødhed, farve og tilstand. Den lækreste del er frugtkødet, men for at komme til det skal du skrælle mangoen, fjerne stenen og skære den ordentligt for at undgå at den modne frugt bliver til mos.

Sådan skræller du en mango med sten korrekt

Kun pulpen spises, men først skal frugten skrælles. Skrællen kan være rød, grøn eller nogle gange lilla. Den er ret sej og tæt, så den spises ikke. Den indeholder også et olieagtigt stof, der kan være giftigt for mennesker og forårsage allergiske reaktioner. Det er derfor, at nogle mennesker oplever rødme og kløe i hænderne, når de skræller frugten. For at undgå dette skal du bruge handsker.

I nogle tilfælde kan du lade mangoen være skrællet; du kan blot skære den i skiver og spise den uden skræl. Hvis du har brug for at skrælle hele frugten, er der flere muligheder. Først skal du bestemme dens modenhed.

En moden, men ikke overmoden, frugt kan nemt skrælles med en almindelig køkkenkniv, ligesom en kartoffel. For at gøre dette skal du skrælle skrællen tyndt for at undgå at fjerne for meget af pulpen. Nogle hjemmekokke anbefaler også at bruge en kartoffelskræller.

Hvis mangoen har meget blødt frugtkød, vil disse metoder ikke virke, da frugten let kan knuses. I sådanne tilfælde skal du bruge en kniv til at lave et krydsformet snit på den ene side af den aflange del. Derefter kan skindet fjernes helt i hånden. De, der ikke ønsker at få beskidte hænder, kan bruge en kniv, stikke i skindet og trække det nedad.

Hvis frugten er skåret i halve og skal skrælles, skal du tage et bredt glas og forsigtigt dreje frugtkødet inde i glasset og trække frugten fast på glassets væg.

Metoder til udvinding af mangofrø

Efter at have skrællet frugten ligger den sværeste del forude: at fjerne stenen fra frugtkødet. Denne proces kan dog gøres hurtig og nem med et par tips og anbefalinger. Stenen er hvid, flad og aflang og placeret i midten af ​​frugten. For at undgå at blive snavset, når du fjerner stenen, kan du lægge den over en tallerken for at opsamle al saften.

Du er måske interesseret i:

Vandmelonsmoothie: Opskrift med billeder
Den originale opskrift på vandmelon-smoothie bruger kun moden, saftig vandmelon. Denne dessert er nem at lave…Læs mere…

Med en ske

Til denne metode skal du bruge en spiseskefuld. Denne metode fjerner kun stenen fra en moden mango, så vælg en blød og moden mango.

Skær mangoen i halve langs aksen med en skarp kniv. Det er ikke nødvendigt at skrælle skindet først, da frugten vil være glat og svær at holde på, og den vil også frigive en masse saft. Tag den ene halvdel af frugten og pres den forsigtigt. Med den anden hånd tager du en spiseskefuld og stikker den ned i frugtkødet under stenen, og løfter den gradvist op for at fjerne den. Det er meget vigtigt ikke at gribe for meget frugtkød.

Med et glas

Med denne metode fjernes skindet senere, da frugtens bløde frugtkød kan knuses i hånden. Denne metode er kun egnet til modne mangoer, hvorfra stenen er meget nem at fjerne. Først vælges en moden mango og skæres på langs med en skarp køkkenkniv, så den rører ved stenen.

Den skårne frugt deles i to halvdele – en med frugtkød og en uden. For at fjerne frugtkødet kan du bruge et glas eller et bæger. Hold altså halvdelen af ​​frugten med frugtkødet inde i glasset i den ene hånd, og hold glasset med den anden. Start med at stikke frugten ned i glasset og sænke den nedad. I denne metode bruges glasset i stedet for en ske eller spatel.

Med en roterende bevægelse

Denne metode bruges kun på modne mangoer. Det skal gøres langsomt og forsigtigt for at undgå at beskadige for meget af pulpen og ødelægge frugten. Det er også bedst at udføre proceduren over en tallerken for at undgå at få saft på dig. Den modne frugt skæres forsigtigt på langs, så den når helt ned til stenen.

Tag derefter fat i halvdelene med hænderne og vrid dem mod hinanden. Adskil derefter halvdelene. Eventuelle sten, der er tilbage i en af ​​halvdelene, skal fjernes med en ske. Denne metode bør anvendes med en uskrællet mango, da en skrællet mango vil være glat og for blød.

Sådan skærer du en mango

Det er vigtigt ikke kun at vide, hvordan man skræller en mango, men også hvordan man skærer den smukt til servering. Frugten kan spises som et almindeligt æble, men til festlig borddækning er det vigtigt at vide, hvordan man præsenterer den smukt.

Du er måske interesseret i:

Hvordan dyrker man en avocado fra et frø?
Mange mennesker foretrækker at lave retter med usædvanlige, eksotiske ingredienser, der er dyre, så de er nødt til...Læs mere…

Med et ben

Denne frugt kan skæres i små, flotte tern. For at gøre dette skal du først vaske frugten grundigt. Det er ikke nødvendigt at skrælle mangoen på forhånd, da denne metode ikke vil virke. Placer den vaskede frugt på et skærebræt, og hold den fast med den ene hånd. Brug den anden hånd til at bruge en skarp køkkenkniv, helst en savtakket, til at skære frugten på langs i tre stykker.

Den midterste del med benet skal være den tyndeste, mens de konvekse sider, kaldet kinder, skal være 2-3 cm tykke. Prøv at bevare så meget kød som muligt nær siderne, da de er de bedste. Tag derefter en sidedel og brug en lille køkkenkniv til forsigtigt at tegne langsgående og tværgående linjer, så der dannes firkanter med sider på 1 cm.

Pas på ikke at beskadige skindet, da det vil gøre det umuligt at adskille det fra kødet. Pres siden af ​​frugten mod skindet, så kødet bøjes udad. Skær derefter forsigtigt firkanterne af ved bunden, og prøv at få så meget af kødet som muligt uden at beskadige skindet. Pil derefter skindet af den udstenede del. Du kan bruge en kniv til dette, eller du kan pille det af i hånden, da det let skaller af på en moden frugt. Skær derefter det resterende kød i tern, og undgå stenen.

Den anden metode involverer at skære i både. Vær forsigtig, når du bruger denne metode, da frugten er meget glat og nemt kan skære dig. Skræl først frugten, men skær den ikke midt over. Hold derefter frugten fast med den ene hånd, og skær med den anden tynde, lange både rundt om stenen med en lille køkkenkniv. Det er bedst at gøre dette over en beholder for at forhindre, at saften drypper ned på dit tøj.

Udstenet

For at skære en udstenet mango kan du bruge de ovennævnte metoder. Det vil være meget nemmere at skære frugten i tern, da du skal dele frugten i to halvdele, skære tern ud af frugtkødet og forsigtigt skære dem væk uden at skære i skindet. Hvis du er kreativ, kan du erstatte terningerne med diamanter, rektangler og andre former.

Du kan også skære frugten i både. Du kan skrælle frugten først, eller du kan lade den være uden skræl, afhængigt af hvordan du serverer den. Det vil være nemmere at skære frugten i både, fordi stenen ikke er i vejen, og bådene vil være glattere og mere attraktive.

Alternativt kan du skrælle frugten, skære den i halve og skære den i tynde strimler.

Hvis du skal skære frugten i skiver til salater eller stikke den med en gaffel, er det bedst at skære den i små tern, diamanter eller strimler. Når du serverer frugten som en separat ret, er det bedst at skære den i både.

Kan man spise stenen?

Selvom mangokød typisk spises som fødevare, spekulerer mange på, om frøet er spiseligt, da det også indeholder mange gavnlige stoffer. Det indeholder mineraler, organiske stoffer, vitaminer, proteiner og makronæringsstoffer. Det undgås ofte, fordi det er hårdt og bittert, men når frugten er umoden, er det ret blødt. Det kan også bruges til at forebygge og behandle visse sygdomme.

Indikationer

Frøet er nyttigt til at forebygge anæmi hos personer med lavt hæmoglobinniveau. Det bruges også til at behandle diarré og andre dyspeptiske lidelser. Det kan bruges i diæter og til at sænke niveauet af dårligt kolesterol. Det kan hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​forhøjet blodtryk og hjerte-kar-sygdomme.

Regler for tilberedning og brug

For at spise stenen skal den fjernes fra frugten og deles i to. Den hårde skal omgiver en lille, blød, hvid pulp med en let bitter smag. I mere modne mangoer er pulpen mørk og hård og har en tydelig bitter smag, så det er bedst at spise stenene fra umodne frugter. Det er værd at huske, at man ikke bør indtage for meget af frugten og dens dele, da de forbedrer fordøjelsen betydeligt, og store mængder af dem kan fremkalde dyspepsi.

Oftest spises frøet ikke, men bruges til at dyrke et træ derhjemme.

Du er måske interesseret i:

Kvædemarmelade
Mange husmødre kan ikke lide kvæde, fordi den ikke er særlig sød, når den er frisk, men snarere lidt sur, og desuden...Læs mere…

Ofte stillede spørgsmål

Mango er en saftig og sød frugt. Det kan ofte være besværligt at skære og skrælle den, men med de metoder, der er beskrevet ovenfor, er det nemt og en fornøjelse at nyde.