Hvornår og hvordan man høster hagtorn
Folk begyndte at bruge hagtorn og hyben for længe siden. Takket være deres medicinske egenskaber De bruges i vid udstrækning i folkemedicinen til at behandle søvnløshed, fordøjelsesforstyrrelser og forebygge hjerte-kar-sygdomme. For at maksimere fordelene bør planterne indsamles, tørres og opbevares korrekt.
Hvor vokser hagtorn i Rusland?
Hagtorn er en meget populær og udbredt halvstedsegrøn plante (busk eller træ) af Rosaceae-familien. Forskere har identificeret over 250 arter i naturen, hvoraf over 50 vokser i Rusland.
De mest berømte steder, hvor busken vokser, er:
- De sydlige regioner i landet (Krasnodar Krai);
- Sibirien og Transbaikalia;
- Altai-kratet;
- Fjernøsten;
- Ural, Moskva-regionen;
- Sakhalin;
- Kamtjatka;
- Kuriløerne.
De mest almindelige tjørnsorter inkluderer sibirisk, altai, daurisk, storpigget, maksimovich, almindelig, tornet, grønfrugtet, rundbladet og pontisk. De adskiller sig alle i størrelse, bærfarve og bladfarve. Havetjørn med store frugter kan med succes dyrkes i en havebed.
Hvornår skal man høste hagtorn til vinteren
Ikke kun bærrene, men også hagtornens blade og blomster bruges til medicinske formål. De bruges til at lave helbredende tinkturer og vitaminrige teer. Bladene høstes for at tørre dem til vinteren i hele plantens blomstringsperiode. Blomsterne plukkes bedst i begyndelsen af blomstringen: i slutningen af maj eller begyndelsen af juni.
Frugterne modner normalt hen imod slutningen af sommersæsonen eller det tidlige efterår. De kan høstes fra august til september. De specifikke høsttidspunkter varierer afhængigt af regionens klima.
I den midterste zone
I den centraleuropæiske del af landet (Smolensk, Tver, Yaroslavl, Vladimir, Tula, Yaroslavl og andre regioner) modnes lægeplantens frugter i slutningen af september. Det er også på dette tidspunkt, at de høstes til vinteropbevaring.
Det rette tidspunkt at høste bær afhænger af deres modenhed. Modne frugter er lyserøde eller orange, hvilket indikerer, at de har akkumuleret den maksimale mængde næringsstoffer.
I Moskva-regionen
I Moskva-regionen forekommer de første nattefroster allerede i slutningen af september. Hagtornbær skal høstes på dette tidspunkt, ellers kan de fryse og miste deres medicinske egenskaber. Frostbidte bær er ikke egnede til vinteropbevaring.
Det optimale høsttidspunkt i regionen er slutningen af august til begyndelsen af september. Høsten bør finde sted i varmt og solrigt vejr.
I Uralbjergene
Uralklimaet er meget barskere end Moskva-regionens. Somrene her er meget korte, med hyppige vinde, og koldt vejr sætter ind tidligere end i det centrale Rusland.
De første frostfald i regionen forekommer allerede i september. Derfor er det vigtigt at høste disse medicinske bær endnu tidligere – i starten af august.
I Sibirien
Sibirien er den koldeste region i Rusland. Vintrene her er lange og kolde, nogle gange op til ni måneder, og somrene er korte.
Høsten af hagtorn til tørring begynder tidligt i regionen. Typisk høstes de modne bær i august under gunstige vejrforhold. Men hvis sommeren er kold, begynder høsten endnu tidligere - i anden halvdel af juli.
Sådan høster du hagtorn
Blade, blomster og bær fra hagtorn indsamles til tørring og opbevaring. Vælg en solrig, varm dag til processen. Det er bedst at vælge et tidspunkt om eftermiddagen, når duggen er tørret.
Bladene skæres eller plukkes forsigtigt sammen med stilken. Kun tørre, rene blade, der ikke er blevet beskadiget af insekter, udvælges. Bærrene plukkes i klaser og placeres i kurve. Man skal være forsigtig med, at de øverste bær ikke beskadiger de ovenstående.
Blomsterne fra denne lægeplante høstes ikke enkeltvis, men i hele blomsterstande. De plukkes omhyggeligt og placeres i en tør beholder for ikke at deformeres.
Sådan tørrer du hagtorn korrekt
Frugt kan tørres både naturligt og kunstigt. Den første metode involverer at vaske bærrene og sprede dem på en ren, tør klud eller papir og efterlade dem i et godt ventileret område. Når de tørrer, bliver bærrene rynkede, krymper i størrelse og udvikler en bitter smag og karakteristisk lugt.
Ved kunstig tørring placeres bærrene på en bageplade og placeres i en forvarmet ovn til 60°C. Ovndøren åbnes med jævne mellemrum for at opretholde det ønskede fugtighedsniveau. Frugterne vendes, mens de tørrer.
Sådan opbevarer du hagtorn
Tørrede lægeurter kan opbevares i en række forskellige beholdere. Glas, plastikbeholdere, papkasser eller stofposer er alle egnede. De vigtigste krav er god luftcirkulation og et fugtfrit miljø. Det er bedst at undgå plastikposer, da de kan få urterne til at rådne hurtigt.
Beholdere med de tilberedte råvarer skal opbevares tørt, køligt og godt ventileret. Tørret hagtorn kan opbevares i op til to år, men det er bedst at bruge det inden for samme år.
Bær kan fryses. Dette vil bevare dem perfekt og deres gavnlige egenskaber efter optøning. Frosne kan de bruges i hovedretter og drikkevarer.
Den optimale frysetemperatur er mellem -20 og -25 °C. Højere temperaturer kan få bærrene til at frigive saft, mens lavere temperaturer kan ødelægge deres gavnlige næringsstoffer.
Tjørn er også gavnligt at konservere. Ved hjælp af forskellige opskrifter kan bærrene laves til marmelade, geléer eller kompotter og opbevares til vinteren. Disse konserves nydes af både voksne og børn og styrker immunforsvaret.
Tjørn er et fremragende naturligt middel. Ved at følge traditionelle medicinske opskrifter og råd fra erfarne læger kan du bruge tjørn både rå og tørret. Dens bær, blade og blomster indeholder et væld af mineraler og vitaminer, og drikkevarer lavet af den styrker kroppen og gør den mindre modtagelig for forskellige sygdomme.