Enhver med højt blodsukkerniveau bør spise grøntsager, rodfrugter og frugt. Sæsonbestemte høstudbytter (fri for kemikalier og nitrater), der dyrkes i det lokale klima, hvis ikke i din egen have, er særligt gavnlige. Lokale råvarer er lettere at fordøje, risikoen for allergiske reaktioner er minimal, og fordelene er maksimale. Blandt "havekurven" er der dog nogle fortalere for at sænke sukkerindholdet.
Hvidløg kurerer syv lidelser
Hvis du har besluttet dig for at holde dit sukkerniveau i skak, så spis hvidløg regelmæssigt. Det indeholder en stor mængde B-vitaminer, C-vitamin og sporstoffer – fra jern og calcium til mangan og zink – der stimulerer bugspytkirtlen og dermed øger insulinproduktionen.
Dens kemiske elementer stimulerer leveren til at producere glykogen, hvilket reducerer insulininduceret nedbrydning. Og ifølge nyere forskning fra japanske forskere replikerer dens vanadium- og alexinindhold også insulinens virkning.
Medmindre du har nyresvigt, galdesten, tarm- eller mavesår, anæmi, epilepsi eller hæmorider, kan og bør hvidløg indtages for at sænke blodsukkeret – 2-3 fed om dagen. Til personer med type 2-diabetes ordineres det som et supplement til lægemiddelbehandling i form af tinkturer, afkog og andre gavnlige midler:
- Hak et mellemstort, skrællet hvidløgshjørne med en praktisk metode (med en kniv, en hvidløgspresser eller et rivejern) og hæld et glas sur mælk over. Dæk beholderen med et klæde. Lad det trække i 8-12 timer (eller natten over). Tag 3-6 doser i løbet af dagen.
- Knus hvidløget. Pres saften ud gennem et osteklæde. En halv time før du spiser, træk 5-10 dråber op i en pipette og hæld dem i et glas mælk, der er varmet op til stuetemperatur.
- Mal 300 g hvidløg og persille og 1 kg skrællede citroner. Kom blandingen i en uigennemsigtig beholder. Dæk med låg. Lad det trække et mørkt sted (et køkkenskab, spisekammer eller bordplade er fint) i 5 dage. Tag 0,5-1 spsk 30 minutter før måltider tre gange dagligt. Denne blanding sænker blodsukkerniveauet betydeligt.
- Hæld 100 g revet hvidløg i 4 kopper tør, alkoholfri rødvin (såsom Cabernet Sauvignon, Blanc Zifandel eller Merlot). Luk beholderen. Lad det trække i 2 uger på et mørkt sted. Si. Tag 1,5 spiseskefulde 15-30 minutter før måltider.
- Mal en stor citron (inklusive skallen) og et hoved hvidløg i en kødhakker (eller blender). Tilsæt 1 spiseskefuld flydende honning (helst lindehonning). Rør rundt. Tag 0,5 tsk til måltiderne. Blandingen kan opbevares på den nederste hylde i køleskabet.
Bønnesort
Bønner, bønnekapsler og bønnekapsler er gavnlige og endda essentielle for personer med type 1- og type 2-diabetes, såvel som for alle med svingende blodsukkerniveauer. Takket være deres høje indhold af protein, fibre, aminosyrer, kalium, zink, fosfor, jern, omega-3- og omega-6-fedtsyrer og andre gavnlige mikronæringsstoffer kan bønner nemt erstatte kød og stimulere bugspytkirtlen til at producere den nødvendige dosis insulin. Desuden:
- Røde bønner er et must-have for dem, der udelukkende er afhængige af insulininjektioner. Deres høje kalium- og calciumindhold sænker hurtigt og konsekvent blodsukkeret, normaliserer tarmfunktionen og forhindrer ikke oppustethed. De forårsager ikke allergiske reaktioner. Deres glukoseomdannelsesrate er 35 enheder.
- Hvid peber, med sin rekordstore mængde lysin og omega-fedtsyrer, forebygger sukkerudsving og åreforkalkning, forbedrer kroppens modstandskraft mod forskellige infektioner, forbedrer leverfunktionen og aktiverer celle- og vævsregenerering. GI=40
- Sort peber er en rig kilde til aminosyrer, herunder arginin og leucin. Det balancerer blodsukkerniveauet, stimulerer og beskytter immunsystemet og har antimikrobielle egenskaber. GI: 30-35.
- Kapslerne (pods) sænker blodsukkerniveauet hurtigt ved at stimulere frigivelsen af insulinsyntese og forbedre cellekapaciteten til at tilbageholde den. De stimulerer væskefjerning, forebygger hævelse, renser karvæggene for toksiner og forbedrer deres elasticitet.
Du er måske interesseret i:En række sunde retter, infusioner, afkogninger og teer tilberedes af bønner og deres bælg:
- Hæld et facetslebet glas kogende vand over 2 spiseskefulde tørrede, knuste bælge. Lad det stå i en termokande i 8 timer. Klem og si. Tag 0,5 spiseskefulde 15 minutter før måltider.
- Tilsæt en håndfuld tørrede bælge til 1 liter frisk kogt vand. Pak beholderen ind og lad den stå et varmt sted i 8-10 timer (eller natten over). Si. Drik 0,5 kopper 20-30 minutter før måltider.
- Hæld 0,5 kopper filtreret eller afkølet kogt vand over 3 hvide bønner. Lad dem stå natten over. Spis bønnerne om morgenen. Drik vandet. Gentag i 2-3 uger.
- Salat. Kog 0,5 kg bønner (enhver slags du har) og omtrent samme mængde gulerødder. Bland bønnerne med de hakkede rodfrugter. Dryp med æblecidereddike (højst 1 spiseskefuld), tilsæt 2 spiseskefulde solsikkeolie. Drys let med salt. Krydr rigeligt med hakket dild og persille.
Hvis du spiser 5-6 måltider om dagen, er det bedst at inkludere bønner til frokost eller aftensmad. Hvis du spiser dem dagligt, så spis ikke mere end 50-70 g – som tilbehør til dit hovedmåltid. Hvis du kun spiser dem tre gange om ugen, så spis 100-200 g.
Krydret healer
Selleri er en grøntsag med en insulinlignende komponent i alle dens former: bladstilke, rødder og blade. Den fjerner aktivt overskydende væske og, takket være sit høje fiber- og pektinindhold, også toksiner. Den indeholder essentielle vitaminer B og PP, samt sporstoffer, der er essentielle for diabetikere. Den stimulerer binyrerne, fremmer produktionen af betacelle og frigivelsen af insulin, der allerede er bearbejdet i dem.
For type 2-diabetes er den anbefalede daglige dosis 100 g: i cocktails, juice, salater og grøntsagssupper.
- Hak stilken fint og bland den med den skrællede agurk. Blend i en blender. Tilsæt et grønt æble (skrællet, men uden kernehus) og en kvart citron med skal. Blend indtil en jævn masse. Drik smoothien frisk. Dagligt.
- Tilsæt et bundt grøn basilikum og mynte, eller en grøn peberfrugt, og 2-3 fed hvidløg til 2 friske agurker (hele) og 200 g selleristængler og blend i en blender. Fortynd blandingen med et glas afkølet kyllingebouillon. Rør rundt. Denne kolde suppe kan bruges som erstatning for suppe.
- Mal 0,5 gram skrællet rod (i en kødhakker eller blender) med 6 citroner (uden kerner, men med skal). Opbevar i vandbad i 1,5-2 timer. Køl af. Opbevar i køleskab. Drik 1 spiseskefuld på tom mave – en halv time før måltider.
- Hæld 1 kop kogende vand over 20 g friske blade. Pak beholderen ind. Lad det trække i 20 minutter. Si. Tag 3 spiseskefulde af infusionen tre gange dagligt.
- Blend bladene og stilkene i en blender eller juicer. Si saften (gennem et osteklæde) og drik 2 spiseskefulde morgen og aften, 2 timer efter måltider.
Selleribehandling er langvarig – et år eller to uden afbrydelse. Sukkerniveauet udjævnes og vender tilbage til det normale. Denne nærende urt er dog kontraindiceret til personer med høj surhedsgrad, tromboflebitis, forværret pankreatitis eller ubehandlet gastritis.
Du er måske interesseret i:Kostholdige zucchini
Lavkalorie og rig sammensætning, minimalt kulhydratindhold, højt indhold af ascorbinsyre, som stimulerer bugspytkirtlen til at producere den nødvendige insulin, let fordøjelighed, pektin, som sænker kolesterol – disse er de bedste anbefalinger til zucchini.
For at normalisere sukkerniveauet er det nyttigt at spise denne sunde haveafgrøde rå (i salater), bagt, stuvet og kogt:
- Tilsæt hakkede zucchini og en stilk selleri til den kogende kyllingebouillon (lavet af magert kød). Efter 7-10 minutter tilsættes en dåse bønner og et hakket hårdkogt æg. Tilsæt salt og friske krydderurter (dild, koriander) efter smag. Tag gryden op efter 5 minutter. Suppen er færdig.
- Skær de unge zucchini i tynde strimler med en grøntsagsskræller. Bland 2 spiseskefulde olivenolie, 2 fed knust hvidløg, 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft, salt, 1-2 teskefulde tørret basilikum og salt. Bland dressingen og skiverne. Rør rundt og lad det trække i 15 minutter. Salaten kan spises som en selvstændig ret til frokost.
- Riv en ung, skrællet zucchini, brug et rivejern, en grøntsagsskærer eller en blender. Si gennem et osteklæde. Drik kun friske – ikke mere end 200-400 ml om dagen (start med en lille dosis på 50-100 ml, øg med 50 ml efter en uge osv.). For smag kan du blande den med selleristængler eller agurk.
- Skær squashen (uden skræl) i "både" (i 2 halvdele på langs). Drys let med salt. Læg dem på en bageplade. Bag i ovnen.
Trofast persille
Planten indeholder det naturlige sødemiddel inulin, fibre, der sænker blodsukkerniveauet, B-vitaminer involveret i intracellulær glukosemetabolisme, immunstimulerende folsyre, blodiltende jern og dehydrerende kalium og magnesium. Disse er blot nogle få af dens gavnlige egenskaber for mennesker med diabetes.
Den helbreder alt – fra rødderne til frøene, hvorfra infusioner, afkogninger, salater og tinkturer tilberedes:
- Hæld 100 g vasket, finthakket rod i 1 kop kogende vand. Lad det trække (helst i en termokande) i en time. Si. Afkøl. Tag 0,5 kop to gange dagligt i 2-3 uger.
- Hak et bundt grønt på 100 gram groft. Hæld 1 kop vand over. Kog i 3 minutter. Pak det ind i et tykt klæde. Lad det trække i en time. Si. Drik 1 spiseskefuld tre gange om dagen i en måned.
- Læg 1 teskefuld frø i 1 kop kogende vand. Lad det trække (i en termokande) i 12 timer. Si. Tag 1 spiseskefuld hver 4. time. I en måned.
For at opnå den forventede og fulde effekt bør persille (enhver af dens dele) indtages systematisk, men ikke mere end 100 g om dagen i sin rene form.
Du er måske interesseret i:At tilføje havegrøntsager til din daglige kost er en effektiv og idiotsikker måde at sænke blodsukkeret på. De hjælper altid, men kun hvis stuvede, dampede eller friske grøntsager tilberedes og spises dagligt, i forbindelse med en omfattende behandlingsplan ordineret af en læge.