Sæsonen er overstået, men mange frugter og grøntsager kan fortsætte med at blive høstet indtil den første sne. Sent modne grøntsager, frugter og grøntsager er især værdsatte for deres lange holdbarhed. De vitaminer, de indeholder, kan spises indtil foråret eller endda sommeren.
Frugt og grøntsager
Sent modne græskarsorter modner først omkring oktober. Prøv at høste dem før den første frost. Du kan se, om græskarret er modent, på stilken: den skal være tør. Plantens blade vil også være tørre, og græskarret vil have en fyldig, lys orange farve. Hvis du ved et uheld fjerner græskarret fra jorden for tidligt, kan det modnes på et mørkt, tørt sted i op til en måned.
Vælg en tør dag til at høste græskarrene. Hvis det regner, så lad frugterne tørre helt i et par dage. Skær stilkene over med en skarp kniv; riv dem ikke med hænderne. Efterlad en stilk på ca. 4 cm.
Mange æblesorter modner først i september eller oktober. Deres største fordel er deres lange levetid: disse frugter kan opbevares indtil foråret eller endda sommeren. Spis dem bare ikke med det samme – sent modne æbler har brug for et par uger til at udvikle deres fulde smag.
En moden frugt er let at få øje på: den brækker let af og efterlader en lille bule, når man trykker på den. Æblets farve er lysere nær stilken. Hvis der allerede ligger et par nedfaldne frugter i nærheden af træet, er de alle modne.
Senmoden kål modner i slutningen af september eller begyndelsen af oktober. Den kan opbevares hele vinteren. Nøglen er at høste planterne før den første sne og frost. Ideelt set bør kålen være lidt undermoden. Grav den op med rødderne. Små, tætte hoveder holder sig længst.
Gulerødder i midten og slutningen af sæsonen modnes midt på efteråret og kan blive i haven indtil november. Du kan se, hvornår det er tid til at høste, på toppenes tilstand. Dette kan afgøres af gulnede blade. Høst gulerødderne på dage, hvor jorden er helt tør. Der burde ikke have været regn eller anden nedbør i de sidste par dage. Ellers vil gulerødderne begynde at rådne.
Du er måske interesseret i:Rødbeder høstes indtil slutningen af oktober. Modne rødbeder vil have tørre, gulnede blade og tykke rødder. Prøv at høste dem i tørre perioder, da fugt reducerer deres holdbarhed. Ideelt set vil en temperatur på 5°C og fuld sol være ideelt.
Grøn
Store mængder grøntsagsblade tåler kulde godt og kan endda blive stående i havebedet overvintre. Persille og selleri kan forblive i jorden i lang tid. Trim toppen og dæk planterne med 5-6 cm jord. Placer grangrene ovenpå for at beskytte dem mod sne og andet sediment. Når høsten er moden, fjern dækslet og høst grøntsagerne.
Syre, mynte og citronmelisse tåler kulde godt. I løbet af det første plantningsår beskæres bladene ikke, da planterne bliver stærkere. Fra det andet år, når løvet er modnet, kan høsten høstes fra det tidlige forår til det sene efterår.
Du er måske interesseret i:Om vinteren anbefales det at plante blomster og buske. Mange plantearter vil overleve langvarig frost. Planterne bør omfatte:
- morgenfrue;
- Kleome;
- valmue;
- berberis;
- mignonette;
- lavendel.
Hvis du vil nyde hjemmedyrkede frugter og grøntsager hele vinteren, så vælg sent modne sorter. Hold særligt godt øje med dem, da den første frost eller sne kan ødelægge høsten. Derfor anbefales det at luge planterne, inden det kolde vejr sætter ind.