Udstenet blommegelé til vinteren
Det er svært at finde en, der ikke elsker slik. Men i disse dage er det utrolig svært at finde virkelig sunde og sikre slik. Det er bedre at lave noget selv. For eksempel udstenet blommegelé. Jeg vil vise dig en simpel opskrift, der gør det nemt at tilberede denne vinterlækkerhed. Det er en utrolig lækker og komplet dessert i et glas. Og vigtigst af alt, den er naturlig, sund og sikker.
Denne blomme-lækkerbisken vil være et hit hos både børn og voksne. Du kan ikke kun nyde denne gelé med te, mælk eller kaffe, men du kan endda bruge den som fyld i hjemmelavede croissanter og boller. Vi kalder den gelé ikke fordi vi tilsætter gelatine, men fordi marmeladen efter afkøling har en geléagtig konsistens, der minder om gelé.
Ingredienslisten er meget beskeden og lille:
- modne blommer – 2000 g;
- sukker – 2000 g
Vi skal også bruge en rummelig gryde/kumme med tykke vægge og en bund, samt en almindelig kødhakker.
Sådan laver du blommegelé til vinteren
Blommerne skal være modne, søde, saftige og lette at skrælle. Kassér rådne eller ormede blommer med det samme, da de ikke vil give den lækre gelé. Vask blommerne.
Så fjerner vi stenene. Her er et lille lifehack til hurtigt at fjerne stenene uden at skære i frugten: tag en almindelig blyant og prik hele vejen igennem hver blomme. Stenen vil poppe ud af sig selv.
Vi kørte alle blommerne gennem en kødhakker. Kom den hakkede frugt i en gryde eller skål.
Og dæk alt med sukker.
Bland godt og sæt på komfuret.
Når den fremtidige gelé koger, tælles ned i 45 minutter og koges. Glem ikke at skumme skummet af og røre blommepuréen. Tjek om blommegeléen er klar: Dryp en dråbe af produktet på en plan overflade. Hvis dråben ikke spreder sig, tages den af komfuret.
Hæld den søde, varme blommegelé i steriliserede glas og luk dem straks.
Velbekomme!
