Grøntsager i olie til vinteren
Det er værd at overveje at fylde op med grøntsager i sæsonen, når de har en særlig lys smag og aroma.
En interessant måde at tilberede den til vinteren på er i olie.
Denne opskrift, komplet med trinvise fotos, viser dig, hvordan du tilbereder denne ret. Den kan bruges i hovedretter, salater og forretter. Du kan tilberede en enkelt krydderurt på denne måde eller kombinere flere.
Tilberedningen kræver et minimum af ingredienser, og alle er let tilgængelige; tilberedningsprocessen er også ret enkel.
Det er bedre at opbevare sådanne grøntsager i små krukker, for eksempel fra babymad.
Ingredienser:
- grøntsager (hvilken som helst) - 50 g,
- olivenolie - 6 spsk.,
- eddike (æble) - 3 tsk,
- salt - 1 tsk,
- stødt sort peber – efter smag.
Sådan tilbereder du urter i olie
Tag eventuelle friske grøntsager, vask dem under koldt vand, tør dem, fjern de hårde stilke, og lad kun bladene være tilbage.
Hak lidt med en kniv.
Bland derefter de tilberedte krydderurter med salt, stødt peber, eddike og olivenolie.
Blend ingredienserne med en blender, indtil de er glatte.
Kom de hakkede krydderurter i rene krukker (helst små). Hæld olivenolie over dem, indtil de er helt dækket.
Vi lukker glassene tæt med de forberedte låg og opbevarer blandingen i køleskabet. Urter i olie har lang holdbarhed og er ret billige.
Velbekomme og en lækker vinter til alle!