Frysning af grøntsagsgryde til vinteren
Lær hvordan du fryser grøntsager til vintergryderetter derhjemme. I koldt vejr kan du hurtigt genopfylde dine vitaminer. Frysning betragtes som en af de nemmeste og mest overkommelige måder at konservere grøntsager på. Du kan blot snitte dine yndlingsgrøntsager, pakke dem i plastikposer og fryse dem. Nu om dage er frysere udstyret med en hurtigfrysefunktion, der hjælper med at bevare alle næringsstoffer, vitaminer og smagsstoffer i grøntsager. Frys dem i portioner for nemheds skyld. Det er værd at bemærke, at frosne grøntsager ikke behøver at blive optøet før tilberedning. De tilberedes også meget hurtigere end friske, da grøntsagernes tekstur ændrer sig en smule efter frysning og bliver blødere.
Ingredienser:
- auberginefrugter - 1 stk.;
- zucchini - 1 stk.;
- tomater - 3-4 stk.;
- gulerødder - 2 stk.
Sådan fryser du grøntsagsgryde til vinteren
Vi vasker alle vores grøntsager. Skær auberginerne i halve cirkler.
Hvis auberginen er bitter, drys den med salt i et par minutter, skyl den derefter og tør den.
Skræl gulerødderne tyndt og skær dem som vist på billedet eller i cirkler.
Skær tomaterne i flere stykker, glem ikke at fjerne de grønne stilke.
Skær zucchinien i mellemstore stykker.
Bland alle de hakkede grøntsager i én skål.
Og så pakker vi det i poser/beholdere.
Vi binder det sammen og lægger det i fryseren.
Du kan også tilberede frosne grøntsager i en slowcooker. Du kan ændre opskriften ved at udelade eller tilføje bestemte ingredienser baseret på din egen smag. For eksempel kan du tilføje skivede peberfrugter, blomkål, broccoli, persille, dild og basilikum. Nogle grøntsager er dog bedst at lade være ufrosne, fordi de er let tilgængelige året rundt, og frysning gør dem kun smagløse. Eksempler inkluderer hvide løg, kål, hvidløg og kartofler.
