Frossen dild til vinteren
Ingen ret er fuldendt uden dild, selv ikke om vinteren. Men i den kolde årstid må man nøjes med det, man kan finde i butikkerne – poser med tørret dild, som har færre vitaminer end frisk eller frossen. Hvordan fryser man dild til vinteren i køleskabet? Her er et par måder.
I isterninger
Denne metode er god til nem optøning og udtagning fra beholderen. For at fryse dild i en pose til vinteren skal du bruge:
- en taske;
- 2 bundter grøntsager;
- et glas vand.
Det er nemt at gøre. Du skal bare hakke dilden fint og derefter komme den i vand. Pak dilden og vandet i beholdere, læg dem derefter i en pose og frys dem ned. Grøntsagsprodukter, der er frosset ned på denne måde i små beholdere, er nemme at fjerne og optø. Hvorfor skal du pakke dem i poser? Det er enkelt. Dilden og vandet vil absorbere forskellige lugte. For at forhindre dette skal du placere beholderne med grøntsagerne i en pose. På denne måde kan du nemt tage dem ud af køleskabet og lave forskellige retter med dem vinteren igennem.
Her er en anden måde at fryse dild på, så den er velsmagende og klar til brug om vinteren.
I barer
Til dette skal du bruge flere plastikglas med købt cremefraiche. Sådan fryser du dild i en beholder til lækker, frisk vinteropbevaring.
Du skal tage:
- en flok dild;
- 2 glas vand;
- 2 glas cremefraiche.
Hak krydderurterne fint og fjern stilkene. Dæk derefter med vand og kom dem i cremefraiche-glas. Dæk med en plastikpose og bind den sammen med en elastik. Frys glassene, så de ikke vælter. Vent, indtil vandet stivner, og stil derefter alt i fryseren. Om vinteren fjernes forsigtigt elastikken, derefter posen og stilles på køkkenbordet. Knus glasset og stil det på køkkenbordet. Når dilden er tøet op, lægges den i en beholder og bruges i madlavning.
Hvad er bedre: isposer eller isterninger?
Mange bruger almindelige poser til frysning. Denne metode til at fryse dild til vinteren har dog flere ulemper.
Først og fremmest kan poserne udvikle huller, og indholdet kan lække ud på det mest ubelejlige tidspunkt. En anden ulempe ved denne frysemetode er, at det kan være meget ubelejligt at fjerne og hakke dilden. Stykker af posen kan ende i det færdige produkt, hvilket muligvis ikke er mærkbart under optøning. Derfor er det bedre at bruge specielle isterningbakker fyldt med vand. De er billige, men de giver dig mulighed for nemt og bekvemt at fryse krydderurterne i terninger. Det er hurtigt og nemt at fjerne dem senere. Sådan laver du dildisterninger derhjemme.
For at tilberede dild skal du bruge:
- isterningbakke;
- et halvt glas vand;
- en masse dild.
Rens grøntsagerne og fjern forsigtigt stilkene. Du kan hakke dem for nem frysning. Bland dem derefter med vand og læg dem i fryseren. De vil fryse, og den frosne blanding kan nemt tages ud af køleskabet i portioner. Dette vil skabe isterninger uden plastfolie, som nemt kan bruges i forskellige retter.
Der er en interessant opskrift på at lave dildsmør. Denne metode er fantastisk, hvis du vil lave et lækkert dildsmør, der kan tilsættes forskellige retter eller smøres på brød.
Sådan laver du dildolie
For at forberede skal du forberede følgende produkter:
- smør;
- 2 bundter dild;
- smørpapir eller beholder til formning.
For at lave smørret skal du hakke krydderurterne fint, fjerne eller finhakke dem, og derefter blande dem med halvfrossen smør, indtil det er glat. Kom det hele i en form, pak det ind i en beholder eller smørepapir, og frys det derefter ned. Dette vil give dig lækkert dildsmør, som du kan bruge i en række forskellige retter i vinter.
En anden måde at tilberede lækre krydderurter på er i en beholder eller plastikkop. Det fryser hurtigt og fylder kun lidt i køleskabet. Isen i toppen hjælper dig med at fjerne toppen af koppen for at placere den rene dild på overfladen af retten.
Dild i beholdere med isskorpe
For at tilberede lækre grøntsager skal du tage:
- en flok dild;
- 2 glas vand;
- en beholder eller et låg til lukning.
Hvis du fryser krydderurterne i 500 grams plastikkrus, skal du først tilsætte 2/3 af dilden. Frys derefter vandet, og når du har dannet isterninger, tilsæt isterninger og dæk kopperne med et låg. Du kan bruge papir eller plastikfolie, der fastgøres med en elastik. Opbevar dem derefter i køleskabet og frys dem ned. Når du optøer dem, er det nemt at fjerne låget, skrabe isen væk og derefter tage dilden ud uden plastikfolie.
Sådan fryser du krydderurter i en beholder med en lignende metode. Du skal bruge 2 bundter dild og 2 kopper vand. Frys først vandet, indtil det bliver til løs is. Tilsæt derefter finthakket dild til koppen. Hæld vand over, luk beholderen med et låg, og sæt den i fryseren. Til vinter har du vidunderlig frossen dild, praktisk talt tør, som kan bruges i en række forskellige retter, herunder salater.
Frosne grøntsager passer smukt til en række forskellige fødevarer. I modsætning til tørrede grøntsager, som du kan købe i enhver butik, bevarer de mange vitaminer og næringsstoffer næsten intakte. De kan tilsættes forskellige salater og retter med agurker og tomater, men deres aroma og vidunderlige smag kommer bedst til udtryk i varme retter – supper, varme salater, pizza og andre retter, især bagte, stegte og kogte. På denne måde udfolder deres smag sig fuldt ud, i modsætning til tørrede grøntsager i poser. Derfor er de værd at fryse til vinteren, selv i små mængder.
Du finder også andre interessante ting på vores hjemmeside. forberedelserne til vinteren.