Æblejuice til vinteren ved hjælp af en juicer
Der er masser af æbler i haven, og de er også billige på markedet i det tidlige efterår. Så det er ret overkommeligt at lave æblejuice til vinteren derhjemme ved hjælp af en juicer. Du kan bruge nedfaldne æbler til dette formål. Drikken er især lækker, når den er lavet af både søde og sure varianter. Hvis frugten er meget sød, behøver du ikke engang at tilsætte sukker; juster mængden af sødemiddel efter smag for sure bær. Men du får en lækker, naturlig æblejuice, der bevarer alle sine vitaminer.
Desuden er den i sin rene form ret koncentreret, så om vinteren skal du sørge for at tilsætte renset vand, inden du drikker den. Juster mængden efter behov. Den kan bruges til at lave mousse, marmelade, gelé og tilsættes cocktails og smoothies.
Ingredienser:
- friske æbler,
- raffineret granuleret sukker.
Sådan laver du æblejuice med en juicer
Vask saftig frugt grundigt. Hvis du bruger friskplukket frugt, så læg den i en skål og læg den i blød i vand i et stykke tid. Når snavset er løsnet, rør frugten kraftigt i vandet og hæld den i vasken. Skyl under forsigtigt rindende vand og fortsæt med tilberedningen.
Skær æblerne i kvarte og fjern kernehuse, frø og eventuelle beskadigede segmenter. Hvis æblerne er afskårne og ormefri, kan du skære dem i praktiske både uden at fjerne kernehusene. Brug af et specialværktøj vil gøre processen meget hurtigere.
Kør de tilberedte æbler gennem en juicer. Hvis du bruger en manuel juicer, er processen arbejdskrævende, men saften er efter min mening stadig mere velsmagende. For at gøre processen nemmere kan du bruge en elektrisk juicer. Sørg for at teste dens egenskaber på forhånd for at sikre, at den ikke fungerer som den skal.
Hæld den friske juice i en dyb metalbeholder og lad den stå i 30-40 minutter for at fortykke skummet. Fjern den før opvarmning. Juicen vil blive mørkere; hvis du vil bremse oxidationen, kan du tilsætte citronsyrekrystaller. Hvis du har brugt en håndjuicer, vil du ikke have dette problem og kan sætte den på komfuret med det samme. Når skummet dannes, skummes det af med en hulske eller metalsi.
Smag æblejuicen til, tilsæt lidt sukker om nødvendigt, og rør rundt, indtil den er helt opløst. Det er ikke nødvendigt at koge juicen. Varm den bare op, indtil de første bobler viser sig.
Vask flaskerne eller glassene og steriliser dem. Vælg selv den mest passende metode. Hæld den aromatiske saft i de let afkølede beholdere og luk dem tæt med låg, der er blevet udblødt i kogende vand.
Vend dem om for at kontrollere for lækager.
Før brug fortyndes med kogt eller renset drikkevand.
