Sprøde agurker til vinteren - den lækreste opskrift
Der er en almindelig misforståelse om, at steriliserede agurker aldrig bliver sprøde. Dette er langt fra sandt. Agurker bliver helt sikkert sprøde, hvis du for det første ikke overskrider den anbefalede kogetid, og for det andet finder din perfekte opskrift på de lækreste syltede agurker til vinteren.
Til sprøde agurker skal du bruge:
- agurker;
- kirsebærblade;
- ribsblade;
- laurbærblad – 4 stk.;
- allehåndeærter – 8 stk.;
- sorte peberkorn – 8 stk.;
- vand – 1,5 l;
- sukker – 0,5 kop;
- salt – 0,25 spsk;
- eddike 9% – 0,5 spsk.
Sådan laver du de lækreste syltede agurker
Placer vaskede ribs- og kirsebærblade, laurbærblade og peberkorn (allspice og sort) i bunden af forberedte steriliserede glas.
Agurker, der tidligere er blevet gennemblødt i koldt vand, skal vaskes, og enderne skal skæres af på begge sider.
Placer agurkerne tæt i glassene og læg et kirsebærblad ovenpå.
Opløs sukker og salt i kogende vand, hæld eddike i, bland godt.
Hæld marinaden over agurkerne, dæk glassene med låg og lad dem trække i 10 minutter.
Placer derefter glassene med agurker i en gryde med vand (det er tilrådeligt at lægge et håndklæde i bunden) og steriliser i 10 minutter fra det øjeblik, det koger.
Vi tager glassene ud, ruller dem sammen, vender dem, dækker dem med et tæppe og lader dem køle helt af, hvorefter vi tager dem ud i kælderen eller underetagen.
De anførte ingredienser giver 3-4 liters glas syltede agurker (afhængigt af hvor tæt pakket agurkerne er). Syltede agurker er klar til at spise en måned efter konservering (denne tid giver dem mulighed for at trække og trække i saltlagen). Åbner du et sådant glas om vinteren, kan du fuldt ud nyde den sprøde og aromatiske snack. Velbekomme!
