Lækre syltede blommer til vinteren uden sterilisering, ligesom mor lavede

Forberedelser til vinteren

Syltede blommer er en fantastisk vintermarmelade, der vil være en livredder i den kolde årstid. Her er en opskrift uden sterilisering med ingredienser til et 3-liters glas. Du kan lave lækre desserter, tærter, fyld af denne blomme, eller bare spise den hel som en selvstændig dessert; børn elsker virkelig denne blomme.

I dag skal vi tilberede blommer i en krydret sød-sur sirup; resultatet er meget usædvanligt og pikant. Selve tilberedningsprocessen er enkel og nem og kræver ikke meget indsats. Du skal blot fylde et glas helt med blommer og tilsætte en koncentreret krydret marinade – resultatet vil være usædvanligt og meget velsmagende.

Ingredienser til 3 glas:

blå blommer – 1,8-2 kg;
sukker – 300 g;
eddike 9% - 100 g;
nelliker – 3-4 knopper;
laurbærblad – 1-2 stk.;
vand – 1,5 l.

Sådan tilbereder du syltede blommer

Vask blommerne og fjern alle stilke og blade. Kom den tilberedte frugt i et 3-liters glas. Pak ikke blommerne helt op, da der skal være plads til sukker og sirup.

Tilsæt sukker, og ryst forsigtigt glasset for at sikre, at krystallerne trænger ind i alle blommerne. Hæld derefter kogende vand i. Lad det stå tildækket i 15 minutter. Siruppen vil blive farvet af blommesaften. Blå blommer er bedst; de frigiver en smuk, mørk saft. Gule blommer vil ikke producere denne farve, selvom smagen ikke ændrer sig.

Hæld siruppen i en gryde; den vil få en lys farve, og blommerne vil frigive deres saft. Bring det i kog igen.

Tilsæt krydderierne: nelliker og laurbærblad. Kog siruppen i 5-7 minutter for at frigive krydderiernes aroma.

Hæld eddiken i, rør rundt, bring det i kog, og tag det af varmen. Marinaden er klar.

Hæld den søde, krydrede sirup over blommerne, og luk straks med metallåg. Som du kan se, er denne opskrift uden sterilisering meget praktisk og hurtig. Velbekomme!