Vitaminrig drue- og blommekompot – nem at lave, ingen grund til sterilisering
Sæsonen for modne frugter og bær er ved at være slut, hvilket betyder, at det er tid til at lave syltetøj, konserves, kompotter og andre typer konserves til vinteren. I dag skal vi lave en sund og smagfuld drue- og blommekompot til vinteren. Denne opskrift giver et 3-liters glas. Den tilberedes uden sterilisering, hvilket gør tilberedningsprocessen hurtig og nem.
Et stort glas er meget praktisk, især hvis du har en stor familie. Og når der kommer gæster, er det endnu mere praktisk. Du kan åbne proppen for kompotten og hælde den på smukke karafler. Dette er en vidunderlig drink til enhver fest.
Alle ingredienserne i denne kompot er naturlige, hvilket gør den meget mere velsmagende end færdigkøbte juicer og sodavand. Den bruger ikke meget sukker, så den er ikke overdrevent sød – lige den rigtige mængde, hvilket gør den til en favorit for alle.
Brug blommer og druer til denne opskrift – de danner en vidunderlig duo; denne kombination gør kompotten mere velsmagende end nogen form for juice fra købmanden. Især da man sjældent finder druer og blommer i et supermarked.
Ingredienser:
- blå druer – 150 g;
- blommer – 150 g;
- sukker – 200 g;
- vand – 2,5-2,7 l.
Sådan laver du drue- og blommekompot
Vask blommer og druer, og fjern eventuelle stilke eller kviste. Dette vil lave en frugtkompot. Da vi bruger blå druer og blommer, vil kompotten have en fyldig farve. Du kan også bruge lyserøde druer; drinken vil også være livlig. Alle blommer fungerer; vi brugte ungarske blommer, som er aromatiske og lækre.
Skyl et 3-liters glas først, og steriliser det efter din foretrukne metode. Læg alle bærrene i bunden, og hæld kogende vand over dem. Dæk til, og lad det trække i 20 minutter. Blommer og druer vil frigive deres saft.
Hæld kompotten i en stor gryde; du har en dejlig drink. Tilsæt sukker og bring det i kog igen.
Hæld kompotten tilbage i krukken; nu får du en fyldig farve.
Rul krukken sammen med et jernlåg, isoler den med en "pelsfrakke" og lad den køle af natten over.
Om morgenen kan du opbevare kompotten i et mørkt spisekammer eller en kælder. Det er bedst at sætte kompotten på køl, inden du drikker den. Velbekomme!
