Blomme i chokolademarmelade med kakao - den lækreste
Når du først har smagt én skefuld af denne marmelade, er det svært at modstå at tage en anden, derefter en tredje, en fjerde og en femte. Den er så lækker, aromatisk og mør! I mellemtiden er det ikke sværere at lave "Chocolate-Dipped Plum" med tilsat kakao end at lave almindelig blommemarmelade. Fem minutter før kogetiden er færdig, tilsættes smør i gryden, hvilket gør marmeladen tyk og blød. Tilsætning af smør påvirker ikke opbevaringsmetoden eller holdbarheden – dette er blevet bevist igen og igen.
Du kan også tilsætte en lille mængde hakkede nødder til marmeladen – det vil være endnu mere velsmagende!
Ingredienser til 1 glas med en kapacitet på 0,5 l:
- blomme (blå, rød) – 500 g;
- granuleret sukker – 190 g;
- kakaopulver – 2 spsk. l.;
- drikkevand – 40 ml;
- smør – 50 g.
Sådan laver du chokoladeovertrukket blommemarmelade
Vask blommerne grundigt og tør dem grundigt med køkkenrulle. Fjern stenene og skær frugtkødet i 6-8 både.
For at tilberede denne marmelade er det tilrådeligt at bruge saftige, søde og sure, kødfulde blommer med en rig farve og aroma.
Læg blommestykkerne i en gryde eller skål til kogning af marmelade.
Tilsæt vand og en spiseskefuld sukker der.
Sæt panden over middel varme og kog i 20-30 minutter under omrøring med en træske. Blommerne vil blive bløde, afgive en masse saft og blive deforme. Skum eventuelt skum, der dannes på overfladen af marmeladen, af med en hulske.
Bland det resterende sukker med kakaopulver.
Tilsæt det til blommerne, rør rundt, og sæt det tilbage på varmen. Kog i yderligere 7-10 minutter under omrøring med en spatel.
Tilsæt derefter et stykke smør til marmeladen – det vil give lækkerbiskenen en fløjlsblød tekstur og gøre den tykkere.
Kog marmeladen i yderligere 5 minutter, hæld den derefter i sterile glas og luk med rene, tørre låg.
Det er bedst at opbevare denne marmelade køligt, væk fra sollys og fugt. Marmeladens holdbarhed er cirka 1 år.
Denne chokolade-blommemarmelade er lækker, fyldig og aromatisk. Dens tykkelse og konsistens minder mere om marmelade. Den er lækker at smøre på en skive frisk brød eller en halv bolle.
Nyd din te og vellykkede forberedelser!
