Blomme- og æblemarmelade – en trin-for-trin opskrift
Når æble- og blommehøsten er en succes, skal du sørge for at udnytte den godt. Enhver frugt er god både frisk og på dåse, så efter at du har genopfyldt din krop med vitaminer fra friske æbler og blommer, kan du begynde at forberede dig til vinteren. Ja, det vil tage meget tid, men dit spisekammer vil være fyldt med hjemmelavet blomme- og æblemarmelade.
For at smøre lækker marmelade på en skive frisk toast om vinteren, så tag en dag om sommeren til at lave den. Denne marmelade er fyldt med næring og vitaminer. Glasset indeholder kun frugt og sukker, ingen konserveringsmidler eller kunstige tilsætningsstoffer, så tag dig tid til at tilberede denne vidunderlige vinterlækkeri med simple frugter ved hjælp af den trinvise opskrift med billeder.
Ingredienser:
- æbler – 500 g;
- blommer – 500 g;
- granuleret sukker – 800 g.
Sådan laver du blomme- og æblemarmelade til vinteren
Vask først frugten og lad den dryppe helt af. Skær æblerne i halve for at gøre det lettere at kernehuske dem. Skær de forberedte æbler i tynde skiver.
Vi brækker blommerne i halve og fjerner alle stenene. Frugterne er klar til marmelade.
Kom frugten i en dyb gryde: blommehalvdelene og æbleskiverne. Hak dem ikke for fint, da de vil krympe lidt under tilberedningen.
Drys med sukker og lad det stå i 5-6 timer, indtil frugten frigiver sin saft. Du kan ryste gryden forsigtigt for at blande æbler og blommer med sukkeret. Rør ikke med en ske for at undgå at knuse dem.
Når saften er kommet frem, skrues varmen ned til lav og lad det simre i 40 minutter. Frugten vil blive blød, og marmeladen vil gradvist tykne. Rør flere gange, da sukkeret kan brænde fast i bunden af gryden. Rør kun et par gange, da blød frugt kan miste sin form.
Vi hælder marmeladen i dampede glas. Det ser helt fantastisk ud, og dets aroma vil fylde dit hjem. Blommernes bordeauxrøde farve har også smittet af på æblerne, hvilket resulterer i en meget fyldig og livlig nuance.
Vi skruer lågene på glassene og pakker dem ordentligt ind i en "pelsfrakke" – et almindeligt varmt tæppe. Efter afkøling kommer marmeladen i spisekammeret. Om vinteren vil den supplere familiens tetid.
Velbekomme!
