En fantastisk vintergrøntsagssalat, lav gerne en dobbelt portion.
Jeg foreslår at lave en simpel og fantastisk vintersalat med zucchini, tomater og peberfrugter. Helt ærligt, salaten er så lækker, at man nemt kan lave en dobbelt portion. Nedenfor er mængden af ingredienser til en halvliters krukke, men du kan trygt øge proportionerne til den mængde, du har brug for.
Denne lækre zucchinisalat serveres bedst med en tilbehørsret. Jeg laver oftest pilaf med kød. Efter min mening passer zucchinisalat perfekt til den. Hvis du ikke kan lide ris, kan du koge nogle kartofler og mose dem og derefter tilsætte varm mælk. Dette giver kartoffelmos, som også nemt kan serveres med zucchinisalaten. Denne salat passer også perfekt til bagt kød eller kogte æg, og som en selvstændig forret, "med grød", som er så elsket af den mandlige halvdel af samfundet, er den simpelthen uerstattelig.
Nødvendige ingredienser:
- zucchini – 2 stk.;
- tomat – 1 stk.;
- hvidløg – 1 fed;
- peberfrugt – 1 stk.;
- salt – ¼ teskefuld;
- sukker – ¼ teskefuld;
- vegetabilsk olie – 50 ml;
- eddike – 20 ml.
Sådan tilbereder du en lækker zucchinisalat til vinteren
Vask zucchinien og skær den i mellemstore tern. Hvis din zucchini ikke er særlig ung, skal du sørge for at skrælle den.
Vask også tomat og peberfrugt. Skær tomaten i både og peberfrugten i små tern.
Kom de hakkede grøntsager og et fed skrællet hvidløg i en dobbeltbundet gryde.
Tilsæt salt og sukker.
Hæld vegetabilsk olie i. Sæt gryden over svag varme og lad salaten simre i 30 minutter.
Derefter hældes salaten langsomt og meget forsigtigt i et glas.
Luk glasset tæt. Opbevar denne lækre salat med zucchini, tomat og peberfrugt i et spisekammer eller en kælder, hvis du bor indendørs og har et.
