Den samme klassiske squashkaviar – en ufejlbarlig smag
Zucchini-kaviar er en klassisk forret, der er ret nem at tilberede til vinteren uden at spilde en masse ingredienser. For at tilberede denne forret bør du købe unge grøntsager, da ældre grøntsager indeholder kerner, som kan ødelægge smagen af den færdige ret. Unge zucchini er grønne, mens ældre grøntsager normalt er hvide. Tomatpuré er også et must. Nogle mennesker tilsætter også mayonnaise, men den klassiske opskrift kræver ikke det.
Du vil ikke have nogen problemer med at tilberede kaviar, da den detaljerede trinvise opskrift med billeder findes nedenfor. Hvis du har spørgsmål eller ønsker at give feedback om retten, er du velkommen til at gøre det i kommentarfeltet.
Nødvendige ingredienser:
- zucchini – 3 stk.;
- løg – 1 stk.;
- gulerødder – 1 stk.;
- hvidløg – 1 fed;
- tomatpuré – 1 spsk;
- salt – 0,5 teskefulde;
- stødt peber – ¼ tsk;
- sukker – 0,5 teskefulde;
- vegetabilsk olie – 30 ml;
- eddike 9% – 20 ml.
Sådan tilbereder du squashkaviar ved hjælp af den klassiske opskrift
Vask først alle grøntsagerne. Skræl zucchinien og skær den i tilfældige stykker af enhver størrelse.
Skræl løg, gulerod og hvidløg. Skær løget i ringe og guleroden i skiver.
Kom et fed hvidløg, zucchini, løg og gulerod i stegepanden.
Hæld vegetabilsk olie i. Steg grøntsagerne i en stegepande ved middel varme i 30 minutter under omrøring.
Purér derefter grøntsagerne med en stavblender. Kom den resulterende kaviar tilbage i gryden.
Tilsæt salt, sukker, tomatpuré.
Tilsæt derefter stødt peber og eddike. Lad kaviaren simre i yderligere 5-7 minutter.
Placer kaviaren i en krukke.
Skru låget på.
Sørg for at opbevare kaviaren et køligt sted for at forhindre lågene i at hæve eller, endnu værre, eksplodere.
