Lækre syltede rødbeder til vinteren
Lækre marmelade flyver af hylderne om vinteren, og glas med marmelade er ofte praktiske, når der ikke er tid eller energi til at lave mad. I dag skal vi tilberede lækre syltede rødbeder til vinteren, som er lige præcis den rette mængde krydret og sødt, helt igennem lækkert.
Syltede rødbeder kan serveres til alle slags kødretter, fisk, grød og kartoffelretter.
Hvis det ønskes, kan du gøre rødbederne krydrede ved at ændre opskriften en smule og tilføje et par ringe stærk chili til marinaden.
Ingredienser:
- rødbeder – 400 g;
- sukker – ½ kop;
- eddike – 70 ml;
- vand – 0,5 l;
- salt – 0,5 tsk;
- vegetabilsk olie – 70 ml;
- paprika – 0,5 tsk;
- allehånde – 3 stk.;
- hvidløg – efter smag.
Sådan tilbereder du syltede rødbeder til vinteren
Tilbered ingredienserne i henhold til listen. Vælg søde, saftige rødbeder. Skræl og vask rødbederne, og skær dem derefter i ønskede stykker – tern, cirkler, fine udskæringer eller endda spåner.
Forbered marinaden: Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, sukker, paprika, allehånde, eddike og andre krydderier efter ønske.
Kog marinaden i et par minutter, hæld eddike i og tilsæt olie, bring det i kog.
Nu er det tid til at tilsætte rødbederne til marinaden og lade det simre i 20 minutter. I mellemtiden klargøres glassene: Vask dem grundigt, og steriliser dem derefter efter din foretrukne metode. Kog lågene i 10 minutter i rent vand.
Fyld glassene med rødbeder og kogende marinade. Luk straks lågene tæt, og læg dem på hovedet, pak dem ind i et tæppe, og lad dem stå i fred i 24 timer. Opbevar derefter rødbederne i en kælder eller et spisekammer.
Velbekomme!
