En fantastisk opskrift på kål i glas – klar på bare én dag
I dag skal vi tilberede en simpelthen fantastisk kål i et glas på bare 24 timer. Resultatet vil overraske dig positivt og tilføje variation til din menu. Det minder om surkål, men du behøver ikke at vente på, at det gærer, og på bare 24 timer har du din yndlingsret på bordet. En simpel opskrift, overkommelige ingredienser, minimal indsats og en vidunderlig snack vil være klar.
Du kan krydre kålen med alle mulige krydderier, men traditionelt tilsættes sorte peberkorn og laurbærblade. Hvis du kan lide spidskommen, koriander eller dildfrø, kan du bruge dem til at give retten en særlig smag.
Du kan servere den daggamle kål med tilsætning af løg, friske krydderurter og aromatisk vegetabilsk olie.
Ingredienser:
- hvidkål – 500-600 g;
- gulerod – 1 stk.;
- salt – 1 spsk;
- granuleret sukker – 0,5 spsk;
- eddike 9% - 4 spiseskefulde;
- peberkorn – 3 stk.;
- laurbærblad – 1-2 stk.;
- vand – 500 g.
Sådan tilbereder du daggammel kål i et glas
Riv kålen: brug en skarp kniv eller et rivejern. Der findes en speciel kålriver, der river kålhovedet i tynde strimler. Brug hvad du har.
Riv gulerødderne og kom dem i kålen. Tilsæt nogle krydderier til grøntsagerne: et laurbærblad og et par sorte peberkorn – de vil tilføje en behagelig aroma. Tidspunktet for tilsætning af krydderierne afhænger af, hvor stærk du kan lide din kål. Hvis du kan lide din syltede kål moderat stærk, kan du tilsætte krydderierne direkte til grøntsagerne. For dem, der foretrækker en mere smagfuld forret, anbefaler vi at tilsætte krydderierne til saltlagen.
Vi presser kålen ned i krukkerne; for nemheds skyld kan du tage en morter og presse grøntsagerne tættere.
Lav saltlagen: Bring vandet i kog, tilsæt salt, sukker og krydderier efter behov. Lad saltlagen simre i 5 minutter, hæld derefter eddiken i og tag den af varmen. Lad det køle helt af.
Hæld den tilberedte kolde lage over kålen, så væsken dækker grøntsagerne helt.
Luk glassene med låg og mariner dem i køleskabet i 24 timer. Et køligt, mørkt sted vil kålen forblive sprød, men stadig have tid til at marinere. Eddiken i marinaden vil fremskynde denne proces.
Pres den kogte, daggamle kål let, eller læg den i en si for at dræne saltlagen. Server denne lækre forret, som vil glæde enhver syltede grøntsagselsker.
Velbekomme!
Vladimir
Jeg elsker kål, jeg må prøve det.
Dette er ikke længere surkål, men marineret.
Tamara
Opbevar det derefter i lage eller dræn det, for du spiser det ikke hele på én gang.
Denne kål bliver som en salat. I stedet for at vente en dag, lav en salat og spis den. Den opbevares i lage i køleskabet. Men du skal spise den hurtigt.
Boris
Hvorfor i alverden indeholder denne opskrift, kopieret en million gange af "kokke", så meget vand? Så vi kan smide den ud i afløbet?
For et halvt kilo tilsættes kun salt og eddike i halv mængde. Der er slet ikke behov for vand.
Pablo
Fremragende metode. Jeg lavede en treliters flaske, faktisk med lidt mindre vand. Venner kom på besøg – de drak to liter, men var tilbageholdende med at spise de andre forretter. Tak til forfatteren. Ingen respekt for kritikerne.
Gulchira
Jeg har haft denne kål i køleskabet siden marts; mine slægtninge kom og spiste det hele.
Sergej
Mængden af vand er ikke specificeret under ingrediensstandarden, hvor meget?