Blomme- og druekompot, en opskrift uden sterilisering
I de koldere måneder længes vi alle efter de varme sommerdage. Det er i sådanne situationer, at man kan snuppe en krukke lækker, aromatisk kompot lavet med saftige blommer og druer fra spisekammeret og forkæle sig selv. Denne opskrift, komplet med fotos, vil hjælpe dig med at tilberede den perfekt.
Drikken er behagelig i smagen, forfriskende og en fremragende tørstslukker. Desuden kan du, i modsætning til sukkerholdige drikkevarer og juicer fra butikken, være 100% sikker på dens naturlighed og sikkerhed.
Når du laver drue- og blommekompot efter denne opskrift, behøver du ikke engang at sterilisere beholderen, da vi lægger frugten i kogende vand i 15 minutter, før den lukkes. Selv den mest uerfarne og uerfarne kok kan klare denne kompot.
Ingredienser (beregnet til en tre-liters krukke kompot):
- modne blommer – 8-10 stykker,
- druer (blå) – 300 g,
- drikkevand – 2500 ml,
- granuleret sukker – 250 g.
Sådan laver du blomme- og druekompot
Du kan bruge alle slags blommer og druer. Det vigtigste er, at de ikke falder fra hinanden, når de udsættes for kogende vand. Blå druer vil give kompotten en smuk farve. Vask frugten og kom den i et rent og tørt 3-liters glas. Du kan bruge et mindre glas, men husk, at kompotten vil blive spist meget hurtigt. Du kan tilsætte druerne med stilkene på.
Kog den nødvendige mængde vand og hæld det i glasset. Hæld det forsigtigt direkte ned i midten af blommerne og druerne for at undgå at glasset revner.
Lad det stå i femten minutter, og hæld derefter vandet tilbage i gryden. Forbered nu den søde fyldning: Tilsæt 250 gram sukker til vandet, og bring det i kog.
Hæld sirup over frugten helt op til toppen og luk med dampede låg.
Vi lader kompotten køle af med bunden i vejret og lægger den derefter i et spisekammer eller en kælder.
Det anbefales at indtage blomme- og druekompot afkølet.
