Lys og lækker "Paramonikha"-salat – en vintermarmelade
Jeg tilbyder dig den lækreste salat, som er utrolig nem at tilberede – "Paramonikha"-salaten til vinteren. Opskriften med billeder vil hjælpe dig med at følge den præcise proces, og jeg håber, du nyder den. Salaten er lavet med enkle sommergrøntsager – tomater, peberfrugter, løg og gulerødder. Alt du skal gøre er at hakke alle grøntsagerne og lade dem simre i 15 minutter – det er det, der findes ingen nemmere salat. Så hvis du er nybegynder og ikke har lavet salater på glas før, vil denne mulighed være en fryd for øjet.
Ingredienser til salaten:
- gulerødder – 250 g;
- løg – 250 g;
- tomater – 250 g;
- sød peber – 250 g;
- vegetabilsk olie – 80 ml;
- sukker – 80 g;
- eddike 9% - 25 ml;
- salt – 0,5 spsk;
- sorte peberkorn – 3-4 stk.
Processen med at tilberede Paramonikha-salaten
Forbered alle de nødvendige ingredienser, mål alle grøntsager op i lige store mængder, og øg mængderne efter behov. Vask og tør tomaterne, fjern stilkene, skær dem i både og kom dem i en skål.
Skræl peberfrugterne, fjern kernerne, og skær dem i strimler. Det er bedst at vælge tykvæggede, kødfulde og modne peberfrugter. Tilsæt de skivede peberfrugter til tomaterne.
Hak derefter det skrællede løg – at skære det i halve ringe er den bedste løsning, da vi laver en salat, og alle grøntsagerne skal være tydeligt synlige i det færdige produkt.
Skræl og vask gulerødderne, skær dem i strimler eller tern. Kom gulerødderne i skålen med alle grøntsagerne.
Hæld en portion vegetabilsk olie i.
Drys salaten med salt og sukker, og tilsæt sorte peberkorn. Kom alle ingredienser i en gryde og bring det i kog.
Kog salaten i 15 minutter fra det øjeblik, den koger, hæld en portion 9% eddike i salaten til sidst, rør rundt og tag den straks af varmen.
Fordel salaten i steriliserede glas og luk dem straks med låg. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et tæppe. Lad salaten køle af i 24 timer og overfør den derefter til kælderen.
