Aubergine "Cobra" salat til vinteren

Krydrede salater og forretter er fantastiske til at vække appetitten, så mange mennesker elsker dem og inkluderer dem i deres daglige kost. I dag skal vi lave en auberginesalat "Cobra" til vinteren. Opskriften med trinvise fotos hjælper dig med at gøre processen hurtigt og nemt.

Denne salat bliver krydret; vi forbereder adjikaen først. Det skal gøres med stor kraft, og der tilsættes masser af chili og hvidløg. Aubergineskiverne steges og simres derefter kort i adjikaen. Denne salat kan serveres med enhver tilbehørsret, og den er også en god tilføjelse til ethvert festbord. Så lad os komme i gang!

Ingredienser:

Sådan laver du Cobra auberginesalat:

Vælg små, aflange auberginer. Skær dem i ringe eller tern – alt efter hvad du foretrækker. Hvis de smager bittert, så læg dem i blød i en saltopløsning – en spiseskefuld salt pr. liter vand – i 20 minutter.

Fjern kernerne fra peberfrugterne, skær venerne ud, og skær peberfrugterne i strimler.

For at tilberede adjikaen kan du variere mængden af ​​ingredienser. Til 400 gram tomater skal du tage en chili, et hvidløgshoved og et par søde peberfrugter. Mal alt i en kødhakker og kog i 20 minutter. Mål en kop adjika op.

Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande, tilsæt auberginer og peberfrugter og steg i et stykke tid – bogstaveligt talt 4-5 minutter.

Tilsæt adjika, salt og sukker til grøntsagerne. Bland det hele sammen og lad det simre under låg i 15 minutter.

Tilsæt lidt eddike til grøntsagerne ved slutningen af ​​tilberedningen.

Fordel salaten i sterile glas, luk dem straks med sterile låg og læg dem på hovedet, dæk med et tæppe og lad dem stå i 24 timer. Det var det; efter 24 timer opbevares salaten i spisekammeret eller kælderen.

Velbekomme!