Nezhenka æblepuré til vinteren med kondenseret mælk
Udvalget af alle slags babypuréer er nu enormt, men priserne er slet ikke opmuntrende, og desuden er den lækreste og sundeste frugtpuré den, der er lavet derhjemme. Du vil være sikker på, at den ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller smagsforstærkere, og at de frugter, der udvælges til den, vil være modne og af høj kvalitet.
For at lave Nezhenka æblepuré skal du bruge de enkleste ingredienser: friske æbler, helst saftige søde sorter, og kondenseret mælk. Opskriften på at konservere puréen til vinteren er også ret simpel.
Sukker er valgfrit; det er kun nyttigt, hvis æblerne er lidt syrlige. Hvad angår kondenseret mælk, skal du vælge et produkt fra en pålidelig producent – det skal være tykt, cremet og ikke indeholde tilsat mælkepulver, fortykningsmidler eller vegetabilske fedtstoffer.
Ingredienser:
- æbler – 1 kg;
- kondenseret mælk – 200 ml;
- vand – 0,5 kopper;
- sukker – efter smag (hvis nødvendigt).
Sådan laver du æblepuré med kondenseret mælk
Skræl æblerne, skær den skrællede frugt i både, og fjern kernehuse og kerner. Skær derefter i små stykker eller tynde skiver for at fremskynde tilberedningen.
Kom æbleskiverne i en gryde eller kedel og tilsæt lidt vand. Selvom æblerne er meget saftige, skal du stadig tilsætte vand, ellers kan æblerne brænde på eller klistre fast i bunden, når de varmes op.
Kom æblerne i gryden ved svag varme. Når det begynder at koge, og der dannes bobler, læg låg på og lad det simre i 20-25 minutter.
Lad æblerne simre under omrøring, indtil de er bløde. Æbleskiverne vil blive lysere i farven, og frugtkødet skal let moses, når man presser dem.
For at purere æblerne kan du bruge en stavblender eller si den kogte blanding gennem en si. Vælg den passende metode og blend æblerne til en jævn, homogen puré.
Varm puréen op, indtil den koger. Så snart der begynder at dannes bobler, tilsættes den kondenserede mælk. Rør hurtigt for at blande begge ingredienser.
Varm puréen op, indtil den koger. Farven vil lysne, og konsistensen vil blive glattere og mere cremet. Hæld den varme puré i rene, steriliserede glas og luk dem.
