Klar, hurtig æblemarmelade i en slowcooker – klar på et øjeblik
Marmelade er en af de mest elskede delikatesser, der findes i næsten alle hjem, og som husmødre tilbereder med varme og kærlighed om sommeren. Inden æblesæsonen slutter, skal du lave så meget marmelade som muligt af denne lækre frugt.
Sød-sure frugter er bedst til denne lækkerbisken. De indeholder en stor mængde pektin, hvilket giver marmeladen en let geléagtig konsistens. Denne klare, skårne marmelade er perfekt til at tilsætte forskellige hjemmelavede bagværk.
Med ankomsten af en multikoger i mit køkken er marmeladefremstilling blevet praktisk talt øjeblikkelig. Det er utrolig nemt og hurtigt, se selv.
Ingredienser:
- æbler – 250 g;
- sukker – 180 g;
- nelliker – 1 stk.;
- citronsyre – 2 g.
Sådan laver du klar æblemarmelade af skiver
Vask og tør det nødvendige antal æbler let. De behøver ikke at skrælle dem; fjern blot stilkene og skrab kernerne ud.
For at forhindre æbler i at blive mørkere under skæring, hæld cirka 300-400 milliliter vand i en hvilken som helst beholder og opløs citronsyre i den.
Skær æblerne i tynde skiver og læg dem straks i vandet.
Når du har hakket alle æblerne, skal du lægge dem i et dørslag for at dræne overskydende væske fra. Kom derefter alle æblerne i multikookerens skål, tilsæt sukkeret og bland godt.
Indstil derefter multikogeren til "Bake"-tilstand i ti minutter. Rør i multikogeren ofte imens, og lad låget stå åbent. Æblerne skal koge. Hvis de ikke gør det, kan du øge tilberedningstiden med yderligere fem minutter. Tilsæt derefter en bunke nelliker.
Luk låget med det samme, og indstil "Stewing"-tilstanden til kun 15 minutter. Når kogelyden høres, åbnes låget, og mens marmeladen stadig er varm, hældes den straks i steriliserede glas, og lågene lukkes.
Vent, indtil marmeladen er kølet af til stuetemperatur, og opbevar den derefter på det sted, hvor du opbevarer din marmelade. Ideelt set skal det være køligt og mørkt.
