En simpel blommekompot med sten til vinteren uden sterilisering - klar til at spise
Hvis du kan lide at konservere til vinteren, så sørg for at lave denne lækre og sunde blommekompot med sten. Fordi blommerne konserveres med stenene, er kompotten meget hurtig at tilberede. Den er også praktisk at lave uden sterilisering, hvilket er præcis, hvad vi tilbyder.
Da kompotten indeholder frø, bør den opbevares i højst et år, da frøene kan frigive giftige stoffer. Det er dog usandsynligt, at en så lækker drik holder længe. Din familie vil drikke den allerede inden forår, så bare rolig. Desuden er den 3-liters krukke kompot, som denne opskrift er beregnet til, en passende beholder til en stor familie.
Ingredienser:
- blommer – 300 g;
- sukker – 200-250 g;
- vand – 2,7 l.
Sådan laver du blommekompot med kerner
Vask og sorter blommerne, og fjern stilke og blade. Placer de vaskede blommer i bunden af et rent, steriliseret glas. Blå blommer er ideelle til denne opskrift; de vil frigive deres saft til kompotten og tilføje en smuk farve. Blommerne i sig selv har en levende smag, så drikken vil smage lige så godt. Derudover er blå blommer meget aromatiske og velsmagende, hvilket gør kompotten mere velsmagende end nogen form for juice fra købte retter.
Tilsæt den nødvendige mængde sukker. Hvis du foretrækker sødere drikke, så brug 300 gram sukker pr. 3-liters glas.
Bring vand i kog og hæld det varme vand over blommerne. Dæk til og lad det trække i 15-20 minutter, så saften kan frigives.
Hæld den rige kompot i en dyb gryde og bring det i kog igen.
Hæld den varme væske i krukken med blommer for anden gang; farven er allerede blevet lys og fyldig.
Rul den resulterende drik sammen med et metallåg ved hjælp af et specielt sømværktøj. Dæk kompotten med et varmt tæppe og lad den køle af. Du kan lade glassene stå natten over og opbevare dem i et køligt, mørkt spisekammer om morgenen. Blommekompotten holder sig perfekt der hele vinteren.
Inden servering afkøl drinken, hæld den i glas og del den. Blommerne fra kompotten vil være en fryd at spise. Velbekomme!
