Pæremarmelade - så simpelt, men så lækkert, ligesom i barndommen
Efterårets begyndelse bringer os en ny høst af frugter, såsom pærer og æbler. Hvis pærehøsten er fremragende, er det vigtigt at benytte sig af denne mulighed til at lave lækre vinterkonserves, såsom marmelade.
Det er en besværlig og tidskrævende proces at lave marmelade, men ikke i dette tilfælde. Jeg foreslår, at du prøver min enkle opskrift, som involverer at hakke pærer, og på ingen tid har du en vidunderlig lækkerbisken i glas til vinteren. Hjemmelavet pæremarmelade er lækker og duftende. Pæremarmelade er en fantastisk vintergodbid, især til en stor, hyggelig teselskab eller som fyld til dit yndlingsbagværk.
Ingredienser:
- pærer – 500 g;
- sukker – 200 g.
Sådan tilbereder du pæremarmelade til vinteren
Enhver pæresort kan bruges til marmelade; vælg den, du bedst kan lide. Forbered pærerne til videre kogning: vask dem og skær dem i både, og fjern den indre del, hvor kernerne sidder. Skrællene er ret tynde, men hvis du virkelig ikke kan lide skrællen, kan du skrælle dem, hvis du foretrækker det.
Derefter hakkes alle de skrællede pærer med en almindelig kødkværn og lægges i en forberedt, praktisk gryde eller øse til madlavning.
Tilsæt den nødvendige mængde sukker til pærerne og sæt dem på ilden efter grundig blanding.
Når pære-sukkerblandingen koger, skrues der ned for varmen og tages en time – cirka halvanden time. Rør af og til for at forhindre, at blandingen brænder på.
Det er alt.
Når du har slukket for komfuret, er alt, hvad der er tilbage at gøre, at hælde alt i steriliserede glas og forsegle lågene. Det er bedst at forberede glassene på forhånd ved at vaske og sterilisere dem. Gør det samme med lågene.
Vent, indtil marmeladen er helt afkølet, og opbevar derefter alle glassene sikkert et køligt sted, selvom denne delikatesse holder sig godt selv ved stuetemperatur. Husk blot, at når marmeladen er åbnet, skal den opbevares i køleskabet med låg på.
