Tomater i adjika til vinteren - en simpel opskrift og ingen grund til sterilisering
Tomater i adjikasauce er en favorit blandt mænd. Krydrede tomater med saucen vil forbedre dit måltid og tilføje en lys og pikant smag. Disse tomater sælges ikke i butikkerne, så tøv ikke med at forberede dem til langtidsopbevaring hen over vinteren.
Denne enkle opskrift hjælper dig med at konservere tomater i en krydret sauce uden besvær eller besvær. Alt er hurtigt og nemt, og der er ingen grund til at sterilisere noget. Selve steriliseringsprocessen kan nogle gange være skræmmende og kræver ekstra udstyr. Med denne opskrift konserveres tomaterne sammen med adjikasaucen og holder sig uden besvær til vinteren.
Ingredienser:
- tomater – 400 g;
- tomater til adjika – 400 g;
- chili, stærk – 1 stk.;
- hvidløg – 3 fed;
- sød peberfrugt – 1-2 stk.;
- salt – 5 g;
- sukker – 25 g;
- peberkorn – 3-4 stk.;
- laurbærblad – 1 stk.;
- eddike 9%, bord – 1 ufuldstændig spsk.
Sådan tilbereder du tomater i adjika
Vask alle grøntsagerne til adjikaen: tomater, chilier, peberfrugter og hvidløg. Fjern kernerne fra peberfrugterne, skær stilkene fra chilierne, pil hvidløget og fjern stilkene fra tomaterne. Hak tomater, chilier, hvidløg og peberfrugter i en kødhakker. Adjikaen er færdig og krydret, men hvis du foretrækker en mildere sauce, kan du reducere mængden af chili.
Vask og steriliser glassene for at lukke dem. Den hurtigste måde er at bruge en mikrobølgeovn. Kom krydderierne i de rene, forberedte glass. I vores tilfælde skal vi kun bruge et par stykker – laurbærblade og peberkorn, da adjikaen vil erstatte alle de andre krydderier.
Kom de vaskede tomater i krukker.
Hæld kogende vand over det og lad det trække i 10 minutter.
I mellemtiden bringes adjikaen i kog, tilsættes sukker og salt. Rør rundt.
Hæld eddike i, bring det i kog og sluk for varmen.
Hæld væsken fra tomaterne og hæld varm adjika over dem.
Rul glassene op med låg.
Opbevares køligt og mørkt indtil vinteren. Velbekomme!
