Finger-slikke tomater med blommer
Prøv at konservere disse "fingerlækkende gode" tomater og blommer til vinteren ved hjælp af vores opskrift med billeder. Lækre syltede tomater kan ofte findes i en god husmors spisekammer og på supermarkedernes hylder. Men hvis du er ved at være lidt træt af den traditionelle ret, kan du eksperimentere lidt med opskriften og prøve at tilføje en ekstra ingrediens til glasset med farvestrålende tomater. For eksempel blommer. Denne kombination kan virke lidt mærkelig i starten, men blommer tilføjer faktisk et strejf af sødme til retten uden at ødelægge den velkendte smag. Server marmeladen på et stort fad. Kombinationen af frugt og grøntsager ser meget imponerende ud og tiltrækker selvfølgelig straks gæsternes opmærksomhed.
Ingredienser:
- tomater (blomme) – 1 kg;
- blommer – 0,5 kg;
- hvidløg – 1 hoved;
- sorte peberkorn – 12 stykker;
- chilipeber – efter smag;
- salt – 2 fulde spiseskefulde;
- sukker (hvidt) – 1 spsk;
- vegetabilsk olie – en spiseskefuld;
- vand – 0,5 l;
- eddike – 2 spsk;
- persille.
Sådan laver du finger-slikker-tomater og blommer
Først skal du forberede hovedingredienserne: Vask blommerne og tomaterne grundigt, og fjern stilkene. Skræl hvidløget, og vask alle fed.
De tilberedte ingredienser er nok til to liters krukker færdigt produkt.
Fjern derefter blommekernerne og kontroller, at der ikke er orme.
Kom alle ingredienserne i rene og dampede glas: chili - et par stykker, blommer, tomater, persille - alt blandet sammen.
Hæld kogende vand over alt.
Derefter skal de fulde krukker dækkes med låg og stå i 20 minutter.
Derefter udskifter vi det almindelige metallåg med et nyt med specielle beholdere og dræner væsken i gryden.
Tilsæt hvidløg og peberkorn til krukken.
Kom sukker, salt, eddike og olie i en gryde med vand. Bring marinaden i kog, og hæld den derefter i glassene.
Derefter ruller vi glassene sammen og pakker dem ind i et tæppe. Når marmeladen er afkølet, skal den overføres til en kælder eller et spisekammer.
Der vil de vente på deres tur til at minde værtinden og gæsterne om sommeren om vinteren.
