Lækre tomater med hvidløg til vinteren
Dette er en opskrift på fremragende syltede tomater. Sørg for at fylde op med disse lækre tomater med hvidløg til vinteren. Min opskrift er til et literglas, så du nemt kan tælle mængden.
Jeg vil gerne påpege, at gæsterne vil kunne spise disse hvidløgsfyldte tomater på få minutter. De passer perfekt til kødretter, stegte kartofler og andre tilbehør, men er især lækre som forret til stærke drikkevarer. Navnet "finger-licking good"-tomater afspejler deres smag perfekt. Kombinationen af modne tomater og hvidløg skaber en fantastisk og unik smag. Disse tomater er meget nemme og hurtige at tilberede, og ingredienserne er let tilgængelige for alle.
Ingredienser:
- tomater – 450 g;
- vand – 500 ml;
- dildgrønt - et par kviste;
- granuleret sukker – 35 g;
- bordsalt – en halv spiseskefuld;
- bordeddike – 1 spsk;
- hvidløg – 3-4 fed;
- peberkorn (allspice) – et par ærter.
Sådan tilbereder du tomater med hvidløg til vinteren
Lad os starte med at forberede beholderne: Vælg glas i den passende størrelse, vask dem med bagepulver, og steriliser dem derefter i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kog de lufttætte låg i ti minutter. Kom dild og allehånde i de steriliserede, tørre glas.
Prik hul i de vaskede, små tomater med en gaffel eller et spyd for at forhindre dem i at revne, når de kommer i kontakt med kogende vand. Fyld nu glassene tæt med tomaterne.
Hæld en portion kogende vand over. Lad blandingen hvile i 10 minutter.
I mellemtiden forberedes hvidløget: Skræl det og pres det, eller riv det fint. Lav marinaden: Bland rent vand, bordsalt og sukker i en gryde. Når det koger, tilsættes en smule eddike. Hæld det afkølede vand fra glassene og tilsæt det hakkede hvidløg.
Hæld derefter den frisklavede marinade over det hele. Luk glassene med steriliserede låg, og lad dem køle af med lågene indpakket og på hovedet.
Velbekomme.
