Vi alle, selv ivrige fortalere for en sund livsstil, har korte "fastedage" og forkæler os selv med små forkælelser, hvor vi lejlighedsvis tillader os selv at spise noget direkte usundt, herunder slik, alkoholholdige cocktails eller bagværk. Der er dog mange velkendte fødevarer, der mister deres fordele eller ikke passer godt sammen.
1. Kartofler med kød
En af de mest populære madkombinationer kan forårsage halsbrand, oppustethed, bøvsen og fordøjelsesbesvær. Kartofler er et stivelsesholdigt kulhydrat, der kræver et alkalisk miljø for fordøjelsen.
Kød er en proteinrig fødevare, der kræver et surt fordøjelsesmiljø. Som følge heraf fordøjes maden dårligt, og kroppen modtager ikke de næringsstoffer, den indeholder.
2. Bananer og mælk
Mange laver milkshakes og smoothies med bananer, men det er ikke den sundeste drik. For dem, der er på slankekur, er de for kalorierige og sukkerrige, og når de er fordøjet, bliver bananer så sure, at de kan koagulere mælk og omdanne den til et slimdannende stof.
3. Frugt efter måltider
Æbler, druer og andre frugter anbefales ikke til dessert. På en fuld mave har sådanne tilsætningsstoffer en negativ effekt, da de "lægger sig oven på" tidligere spist mad og forsinker fordøjelsen.
Frugt indeholder meget vand, og når de spises separat fra andre fødevarer, springer de maven over og fordøjes i tarmene.
Hvis de støder på en "forhindring" i form af anden mad, begynder frugten at gære. Dette kan føre til oppustethed, og de gavnlige stoffer i æbler, pærer og endda tomater går tabt under gæringsprocessen.
4. Grød med mælk
Desværre er mælkebaserede kornprodukter slet ikke sunde. Kombinationen af kornprodukter med mælk neutraliserer de gavnlige egenskaber ved begge produkter. Det anbefales ikke at blande stivelsesholdige kornprodukter med mælk, som er en proteinkilde.
Mælk fordøjes ikke i maven, men i tyndtarmen. Når den er i fordøjelseskanalen, dækker den væggene i maven og tarmene og forhindrer dermed optagelsen af næringsstoffer, såsom jern, som er særligt rigeligt i boghvede.
5. Sure frugter og bær med yoghurt
Yoghurt har længe været kendt for sine fordele for fordøjelsen. Det er en fremragende kilde til protein, ligesom frugt og bær er en kilde til vitaminer, fibre og andre gavnlige elementer. Sammen er de dog ikke en sund kombination.
Yoghurt reducerer fordøjelsesfibre, hvilket fremmer produktionen af toksiner, hvilket kan føre til mavebesvær og allergiske reaktioner. Kiwi indeholder enzymer, der nedbryder mælkeprotein, hvilket gør det bittert.
6. Æg med bacon eller skinke
Røræg med pølse, skinke eller bacon blev også forbudt, selvom de er en meget mættende ret og en af de mest populære morgenmadsretter, der giver energi til hele dagen. Kombinationen af forskellige proteiner, der hver især fordøjes forskelligt, belaster fordøjelseskanalen betydeligt.
Det samme gælder en omelet med ost, tomater og bacon. Det er bedre at spise alle disse ingredienser separat, med korte pauser, eller lave en omelet med saftige grøntsager og krydderurter.
Der findes særlige tabeller over uforenelige fødevarer og regler for deres indtagelse. Fortalere for en separat diæt er overbeviste om, at denne metode både kan forbedre helbredet og føre til vægttab. Det er dog bedst ikke at gå til ekstremer, da vi alle er unikke, ligesom vores fordøjelseskanaler.