Peberfrugter i Odessa-stil til vinteren – ubeskriveligt.
I dag skal vi lave peberfrugter i Odessa-stil til vinteren – det er lækkert, nemt og hurtigt. Forretten er lækker, aromatisk og mør.
Hovedingrediensen i denne tilberedning, udover selve peberfrugten, er tomaten – eller rettere sagt hakkede tomater. Det er vigtigt at vælge søde, saftige tomater med tynd skræl. Du kan bruge færdiglavet tomatjuice til denne opskrift, hvis du foretrækker det. Lidt knust hvidløg tilføjer en pikant smag.
Disse peberfrugter kan serveres som salat eller som forret. Sørg for at prøve at lave et par glas med disse peberfrugter til senere brug ved hjælp af denne fotoopskrift; jeg tror, du vil blive tilfreds med resultatet.
Ingredienser:
- sød peberfrugt – 5-7 stk.;
- tomater – 350 g;
- hvidløg – 2 fed;
- vegetabilsk olie – 3 spsk;
- eddike 9% - 1 spsk;
- salt – 1 tsk;
- sukker – 2 tsk
Sådan tilbereder du peberfrugter i Odessa-stil til vinteren
Tilbered alle ingredienserne i henhold til listen. Vælg modne, saftige tomater, vask dem og hak dem i mundrette stykker. Kom tomaterne i en blender.
Hak tomaterne ved høj hastighed, indtil de er glatte.
Fjern kerner og membraner fra peberfrugterne, skyl og tør dem. Skær dem i strimler.
Hæld tomatpuréen i en gryde og tilsæt peberfrugterne.
Hæld vegetabilsk olie i.
Tilsæt salt og sukker til grøntsagerne. Sæt panden på komfuret og steg peberfrugterne i tomatsaucen i 25-30 minutter.
Efter den angivne tid tilsættes hakket hvidløg og en skefuld eddike til peberfrugterne, bringes i kog og tages af varmen.
Kom peberfrugterne i sterile krukker.
Luk straks lågene med sterile låg, vend glassene på hovedet, pak dem ind i et tæppe og lad dem stå i fred i 24 timer. Efter et stykke tid flyttes glassene til spisekammeret.
Velbekomme!
