En forfriskende mojito i en 3-liters krukke til vinteren
Stikkelsbær- og myntekompot, også kendt som mojito, er meget nem at tilberede til vinteren. Til et 3-liters glas skal du bruge cirka et halvliters glas stikkelsbær. Jo mere du bruger, jo mere lækkert bliver det. Denne kompot kan drikkes alene, men hvis du tilsætter lidt rom og knust is, får du en næsten ægte alkoholisk cocktail "Mojito", utrolig populær, velsmagende og forfriskende.
Tilberedningstiden er 30 minutter. Ingredienserne er baseret på en 3-liters krukke.
Ingredienser:
- stikkelsbær – 450 g;
- granuleret sukker – 250 g;
- citron – 2-3 skiver;
- mynte - flere grene;
- filtreret vand eller kildevand.
Sådan laver du stikkelsbærkompot "Mojito"
Vask treliterskrukken grundigt, skyl den med kogende vand, og lad låget koge. Steriliser krukken over damp eller tør den i ovnen.
Hæld derefter granuleret sukker i glasset. Du kan øge eller mindske mængden af sukker efter din smag. Hvis stikkelsbærrene er lidt utilmodne og syrlige, tilsæt 2-3 spiseskefulde mere.
Vask myntekvistene grundigt og tør dem med et stykke køkkenrulle. Vælg den mest aromatiske sort, da dette vil afgøre drikkens kvalitet. Der findes over 40 typer mynte, og næsten alle er meget aromatiske, de fleste indeholder meget mentol. Kom de tørrede myntekviste i en krukke.
Tilsæt derefter 2-3 skiver citron eller lime. Den originale cocktailopskrift kræver lime.
Sorter stikkelsbærrene, men lad stilkene og spidserne være intakte. Vask bærrene grundigt, tør dem, kom dem i en krukke og tilsæt kogende vand (kildevand eller filtreret vand).
Dæk glasset med noget varmt og lad det stå i 15 minutter. Sæt derefter et låg med drænhuller på, og hæld vandet fra i en gryde.
Bring drikken i kog ved høj varme, hæld den straks i glasset, og luk det med et låg. Vend glasset på hovedet, og dæk det igen med varmt vand. Lad det køle helt af i 8-10 timer – dette er den naturlige pasteuriseringsproces. I løbet af denne tid vil drikkens klare grønne farve sandsynligvis falme, men et strejf af smaragdgrønt og, vigtigst af alt, den unikke friske smag vil forblive.
Placer krukken et køligt, mørkt sted. Opbevares ved en temperatur mellem 4 og 18 grader Celsius.
